Gibt es eine Skala mit einer usb-Schnittstelle für die Verfolgung von Daten?

Anstatt manuell aufschreiben die brauen Prozess, den ich versuchen Sie jeden Tag (Beispiel: 18g Bohnen, 40g Wasser @ 0:00; 180g Wasser @ 0:45; etc), ich würde lieben, meine Waage angeschlossen werden, direkt auf meinen computer. Dann kann ich nur Gießen Sie Wasser (mit Hilfe einer übergießen auf die Waage) und mein computer automatisch protokolliert die Daten. Ich bin ein Programmierer, also ich habe null Probleme ein Programm schreiben, um die Daten sammeln, und dann auch noch eine Benutzeroberfläche präsentieren, mit einem Formular wo ich bewerten kann ist der Geschmack von es.

Das problem ist, dass ich nicht finden können, eine gute Waage, die hat eine usb-Schnittstelle an den computer an. Und selbst die wenigen, die ich finden, die sagen, "usb", es nur erwähnt das es für das Netzteil, nicht-computer-Schnittstellen.

Gibt es eine solche Skala gibt es?

+489
Tamado Sitohang 30.08.2011, 18:16:22
31 Antworten

Gemahlenen Kaffee Bohnen: Die Vor - & Nachteile

Bedenken Sie, dass, wenn Sie kaufen, gemahlenen Kaffee können Sie opfern, ein wenig Geschmack, aber Sie sparen sich wertvolle Zeit (am morgen, dass kann den Unterschied machen in der Welt—wir reden mit Sie des Langschläfers!). Wenn Sie lieber den bequemen Weg, wir haben ein paar Tipps, um das meiste aus den Gründen, die Sie kaufen:

Kaufen Sie eine Woche im Wert von Gelände zu einer Zeit, um sicherzustellen, Sie bekommen die die meisten Aromen aus Ihren gemahlenen Bohnen. Speichern Sie Ihre Gründe richtig Weg vom Kaffee Killer. Unsere Roasterie AirScape Container ist wie ein Kaffee-bodyguard.

Ganze Kaffee-Bohnen: Nothin', Sondern Profis

Wenn Sie möchten, um die geschmackvollen Kaffee möglich, empfehlen den Kauf Ihre ganze Bohnen. Schleifen ist eine entscheidende, doch übersehen Bestandteil des Brauprozesses. Es ist nicht so einfach wie nur mahlen die Bohnen in jedem alten Kaffeemühle. Ein selbst Schleifen ist die perfekte grind. Wenn Sie nicht über eine gute Mühle, die Sie nicht extrahieren genug Aroma aus den Bohnen. Klinge Schleifer kann nicht ein noch grinden also wenn heißes Wasser zum aufbrühen geht über den Boden, es ist vorbei über eine unebene Fläche.

Wir empfehlen, dass, wenn Sie sich entscheiden, zu mahlen Sie die Bohnen selbst, sich ein Grat oder Mühle mahlwerk. Diese Arten von Mühlen mahlen den Kaffee in eine gleichmäßige Konsistenz. Einheitliche Konsistenz ist wichtig, wenn es um die Extraktion der meisten Aroma aus Ihrem Kaffee-Bohnen.

Wenn es um den Kauf unserer Bohnen, ist es eigentlich egal, ob Sie kaufen Sie ganz oder gemahlen. Wir werden sicherstellen, dass egal, was Weg Sie wählen, Sie zu kaufen, erhalten Sie den besten Bohnen möglich!

PS: "Boden-Größe ist wichtig, wie gut, hängt davon ab, was Sie versuchen zu bekommen, von der Tasse Kaffee: 1.Erdung zu Geldstrafe führen kann, haben die Kaffee-Bohnen Teil in unsere Tasse.

2.fein geschliffen wird führen zu viel mehr Koffein - Gehalt(sagen kann, über die espresso-Typ-Anforderungen), zu kleine führen zu höheren Kompression in der espresso-Maschine und kann gefährlich sein.

Allen wird gesagt: Kaffee sollte mehr sein, als ein wach rufen, die in der morgen, sollten die KUNST - und wie viel Sie in Forschung/Methoden versuchen, ab Boden zu Hause und das bewegen zu Hause zu braten, Sie werden erstaunt sein, durch den Geschmack und die Arten von Aromen aus der ganzen Welt. :)

link zu einem blog über Kaffee

+993
Anthony Monaco 03 февр. '09 в 4:24

Empfehlung

Da Sie ein bean-to-cup brew Maschine, Sie beschränken sich einiges in Bezug auf die Auswahl. Das kann eine gute Sache, wie es verengt sich Ihre Optionen.

Wenn zu bean-to-cup brew-Maschinen, die ich empfehlen würde die Breville Grind Control™. Es ist nicht eine kommerzielle Größe der Maschine, aber mit nur 6 Leuten würde wahrscheinlich machen es unnötig teuer.

Da ich keine erste hand Erfahrung mit der Maschine, empfehle ich gerade dieses YouTube-video, wieder von SCG, bekommt man einen guten Eindruck der Maschine. Sollten Sie Computer-spezifische Fragen, dann empfehle ich dir zu Fragen, diese als eine separate Frage.

Wie für den Preis, es ist angekündigt bei rund 300$ auf Breville website.

Wie für die Kapazität, 60 oz (1.77 L) Maschine. Das heißt, Sie erhalten 7 menschenwürdige Tassen (250 mL / 8.45 oz) aus ihm heraus.

Sie haben eine gewisse Kontrolle auf Festigkeit (in der Praxis mehr oder weniger Kaffee in geht) und die Mahlung (feiner oder Gröber zu mahlen). Außerdem können isoliert, so dass dein Kaffee hält länger warm, im Gegensatz zu Maschinen, die halten, können, bei einer bestimmten Temperatur (die schließlich Auswirkungen Geschmack).

Das einzige Kriterium, es nicht erfüllen, ist die Fähigkeit, schließen Sie es an Ihre Wasser-Linie. Sie könnten in der Lage, damit es funktioniert irgendwie, aber es ist nicht ein Merkmal der diese Maschine (im Gegensatz zu anderen, die ausgelegt sind zum Einbau in eine Küche oder so etwas).

Für nicht-Amerikaner: beachten Sie, dass die Maschine ist ausgelegt für 110-120 Volt. Es kann nicht funktionieren, in Orten mit höheren Spannungen und ich bin mir nicht sicher, ob es eine höhere version der Spannung dieser Maschine. Nur etwas zu prüfen vor dem Kauf.


Meine Antwort besteht aus drei teilen. Das erste ist ein Thema der Beratung. Die zweite ist eine option, um weitere Informationen zu erhalten, um besser zu informieren, Sie die verwendet werden könnten, zu Bearbeiten / stellen Sie eine neue Frage, die ist mehr verfeinert. Der Letzte Teil ist eher ein Kommentar, das sollte man beachten bei einem Kauf, der situation.

Beratung

Ohne zu wissen, mehr Einzelheiten, ich verstehe, dass Sie nicht wollen, verbringen eine Menge Geld, und das Gebräu Maschinen in der Vergangenheit gearbeitet, aber es fehlte die Kapazität. Ich werde vorschlagen, immer mehrere Verbraucher-grade-ish brew-Maschinen, evtl. mit etwas ausgefalleneren Optionen (z.B. programmierbare schalten-und off-Zeiten). Da diese Merkmale sind so allgemein, ich kann nicht empfehlen, eine bestimmte Maschine, aber Sie können leicht finden einige auf der Grundlage dieser Kriterien.

Info auf handelsübliche Qualität

Seattle Coffee Gear hat eine playlist auf YouTube gewidmet Kaffeemaschinen für den gewerblichen Einsatz. Mit deiner Beschreibung, ist es schwer, gute Ratschläge zu geben, aber ich denke, dass kann man ziemlich weit, durch all die videos (ich bin nicht verbunden mit Ihnen, ich weiß, dass Sie gute videos machen).

Ich schlage vor, beobachten diese videos, die entweder sich auf eine dieser Optionen oder verfeinern Sie Ihre Kriterien und Sie hier posten. Dinge, die Sie möglicherweise festlegen möchten:

  • Preis (Angebot)

  • Energieverbrauch

  • Brew versus espresso-Basis

Kommentar zu Reinigung und Pflege

Wie für die Reinigung, Sie gehen zu müssen, zu tun, einige level der Reinigung mit Kaffee-Maschine. Können Sie minimieren oder sogar automatisieren? Ja, aber nie vergessen, dass es da ist.

Beachten Sie auch, dass Maschinen manchmal brechen oder gehen Sie aus dem Rennen wegen Wartungsarbeiten. Der beste Weg, um zu vermeiden, dass die Leistung Ihres workflow zu viel wäre, mehrere kleinere Maschinen (obwohl das nicht deine Frage jetzt).

+919
LRBrady 30.10.2011, 20:57:04

In Elektro-drip Kaffeemaschinen, Wasser nach oben gedrückt wird, indem man einen Teil davon in einer Zeit, richtig?

Mein Freund sagte mir, es sei denn, er verwendet warmen heißes Wasser in die Kaffeemaschine tank, der resultierende Kaffee wird viel Kühler. Ich finde das sehr schwer zu glauben, wie ich immer kaltes Wasser verwenden und der Kaffee kommt heiß.

Alles Wasser wird in die Reise der Vergangenheit ein Heizelement, Dampf und "Blasen" drückt das Wasser auf der Spitze, wo es "tropft". ABER ist es möglich, dass in billiger Kaffeemaschine das kalte Wasser rutschen Vergangenheit das Heizelement un-beheizt und fahren mit den folgenden Blase, die Abkühlung ist das Ergebnis? Ist dies, wo das Watt wird wirklich ins Spiel kommen?

Ich bin nicht gefragt werden, wenn kaltes Wasser verwendet werden sollte, sondern ob ein solches Szenario möglich ist. Ich habe keine genauen thermometer oder eine billige Kaffeemaschine zu testen. Also, ich fand diese sehr schwierige Frage zu google, als nur die keywords, die ich denken kann, sind "kalte, Wasser, Tropfen, Kaffee".

+907
Pooria Kaviani 22.10.2017, 06:58:18

Sie haben erwähnt, dass Sie gesehen haben ähnliche Fragen, aber... Hast du diese?

Was sind das für Flecken auf der Innenseite meiner moka Topf? Muss ich Sie entfernen?

Wenn ja, dann kann ich Ihnen helfen, zwei Dinge. Erste, Rost ist es nicht möglich, Ihre moka Topf ist aus Aluminium. Daher nur Aluminiumoxid und Schimmel sind die zwei Optionen. Zweitens, wenn Sie können, entfernen Sie es, es ist Schimmel. Ansonsten ist es eine oxidation ist und keinen Schaden.

So entfernen Sie Schimmel? Bleach ist wohl die einfachste Möglichkeit, Sie wirklich gut Spülen danach.

+906
NeospacerX 06.08.2010, 00:00:04

Die Antwort ist ganz einfach: Es ist bis zu Ihrer persönlichen Präferenz.

Viele Dinge, die eine gute Tasse espresso; einige Personen möchten (oder denken, dass Sie wie) single origin teure marketing-buzzword-Infusion Kaffee und andere gefunden haben, andere röstungen / Mischungen, die genauso gut funktionieren für Sie. Sie können verwenden, was Sie wollen in Ihrem aeropress, um eine Tasse joe, der zu Ihnen passt.

Als diese Frage an Erfahrene Beraten vermuten lässt, gibt es einige Objektive Maßnahmen, die wir betrachten. Da und Aeropress (disclaimer, habe ich nicht, aber ich habe Sie genutzt, während backpacking ziemlich viel), neigt zu extrahieren, viel Geschmack, eine mittlere Röstung wird wahrscheinlich verhindern, dass Ihr Kaffee nicht zu dunkel, und trotzdem viel Geschmack. Sie wollen auch eine schöne feine Mahlung, die in der Regel, was Sie wollen für jeden espresso-Maschine.

+854
mills 31.05.2010, 23:32:33

Es sieht aus wie ein burr mahlwerk, im Gegensatz zu einem blade grinder. Burr Mühlen geben, die eine mehr gleichmäßige Mahlung, die ist, warum Sie bevorzugt über die Klinge Schleifer.

Meine Vermutung ist, es ist aus Stahl, aber es sieht getrübt. Man könnte ihn auseinander nehmen und Polieren, um ein gleichmäßigeres Schleifen Oberfläche.

Das Holz auf der Innenseite könnte schwierig sein, zu reinigen von Kaffee-öle und vermitteln den Duft Ihrer frisch gemahlenen Kaffee.

Ich kann nicht sagen, ob der Mechanismus ein Mittel zum ändern der Mahlung. Wenn nicht, kann es in der Tat eine alte Gewürz-Mühle. Ansonsten, es nicht zulassen, dass Sie viel Abwechslung beim mahlen Sie Ihren Kaffee.

Wenn es ein wenig TLC, die ich denke, es wäre ein schönes vintage-manuelle Mühle. Im Vergleich zu Klinge-Schleifer, auch diese ältere SCHLEIFMASCHINE sollte einen besseren job machen, als Sie es je könnte. Allerdings, wenn Sie nicht ändern können die grind-Größe als Sie werden begrenzt in der Art und Qualität der Kaffee, den Sie brauen können, es zu verwenden.

+833
user3620072 03.05.2014, 03:57:37

Ich habe Leute gesehen verwenden Sie Kokosöl als Ersatz für gras gefüttert butter (oder Bio-butter, oder irische butter oder viele andere Variationen, die ich gehört habe). Fast alle ersetzt, die ich gehört habe sind Fett Quellen entworfen, um Fett basiert Kalorien in den Kaffee. Die Vanilleschote-Pulver, die Sie gehört haben, fügt fast keine Kalorien, aber wird sicherlich fügen Sie Geschmack. Er führt ein ganz anderes Ziel als das, was die Kugelsichere Leute einsetzen.

Denken Sie daran, es gibt jede Menge Dinge, die Sie hinzufügen können, um Kaffee zu machen, das Koffein schmackhaft. Es gibt eine ganze Industrie rund um diese. Was Sie wirklich brauchen, zu Fragen ist, was Sie versuchen zu erreichen durch hinzufügen von etwas und finden Sie die beste Zutat für Ihre Bedürfnisse. Niedrig oder keine Kalorien Aromastoffe vielleicht geeignet, wenn Sie gerade nicht in den Geschmack des Kaffees. Wenn Sie sich für eine Fett-Kalorien-Quelle, das Experimentieren mit verschiedenen ölen, bis Sie eine finden, die Ihren Bedürfnissen passt und hat einen Geschmack, den Sie umgehen können, mit möglicherweise der Weg zu gehen.

Ich persönlich schaue für mehr Eiweiß und nicht so viel Fett in meiner Ernährung. Ich mag den Geschmack von Kaffee. Eine schlichte Tasse Kegel Kaffee und eine portion griechischen Bio-Joghurt leistet, was ich versuche zu tun, nur gut und nicht erforderlich Ausbruch oder Reinigung ein blender.

+824
Ladan 15.07.2013, 18:44:49

Sicher, Cafe Carajillo ist ein bekanntes Rezept zu konsumieren, whisky und Kaffee zusammen.

Es ist schwarzer Kaffee, einem whisky und Kräuter werden miteinander vermischt.

Ich bin mir sicher, dass professionelle Barkeeper wissen wahrscheinlich, oder erfinden mehr.

+793
Travis Preston 24.11.2016, 07:33:27

Guter Kaffee wird extrahiert, über hoch gemessen, Methoden, Methoden, die versuchen, immer replizieren gleichmäßige Extraktion.

Blooming ist ein Schritt in Tropf/pourover und manchmal voller immersion Methoden zu helfen, Kaffeesatz degas, bevor die richtige Extraktion. Dies ist, weil gas verlässt den Kaffee, kann es nicht gleichzeitig Wasser aufnehmen.

So, mit glitzernden Wasser stark schadet und es stellt eine große Menge von sprudelnden reduziert eigentlichen Kaffee-zu-Wasser-Kontakt und das Ergebnis mit einem schlecht extrahiert cup geboren aus einem inkonsistenten Extraktion.

+789
Coder X 01.04.2011, 07:13:23

Die Zeiten habe ich es gemacht, ich habe eine blender (etwas ähnliches wie eine Kugel). Sie werden nicht immer bekommen Sie es vollständig vermischt, und es werden sich trennen, aber Sie erhalten eine ziemlich gute Zerstreuung für den start mit einem Hochleistungs-Mixer.

+751
Ahmad Alif 28.01.2012, 15:28:05

Sie sollten nicht tamp den Kaffee in eine Moka. Diese Töpfe nicht, wie übermäßige Blutdruck, die Schürf produzieren würde, aufgrund der erhöhten Dichte. Dies ist auch der Grund, warum das Wasser sollte nicht für die Dampf-Ventil. Im schlimmsten Fall können Sie buchstäblich explodieren!

+718
Gladiator Vikings 03.08.2015, 16:39:53

Ich bin neugierig auf unterschiedliche Natürliche Süßstoff Optionen, die möglicherweise gut mischen, mit dem Kaffee. Ich weiß über stevia , aber es gibt dem Kaffee einen anderen Geschmack. Gibt es etwas, neben stevia, die ich nicht kenne? Meine Entschuldigung, ich meinte natürlichen, nicht-Zucker-alternativen, ich sollte angegeben haben, dass.

+708
Manga 10.11.2016, 14:12:42

Da Sie planen, verwenden Sie es in einem Büro würde ich empfehlen, erhalten Sie einen niedrigeren end-electric grinder. Verbringen Sie weniger Zeit Schleifen Bohnen, welche natürlich lassen Sie mehr Zeit zum genießen Sie Ihre Tasse joe während der Pause. Die Baratza Encore ist wunderbar, es ist schnell, das grinden ist sehr stimmig für eine SCHLEIFMASCHINE dieser Größe und der Preis und die Baratza service ist auch gut. Es ist ideal für pour-over auf Französisch drücken Größe schleift, der espresso mahlen, ist weniger konsistent mit mehr Bussen und Geröll.

Alternativ wie bereits erwähnt könnten Sie sich ein mahlwerk. Ich habe versucht und besitze mehrere. Die Hario Mini Mill ist für den niedrigen Preis, die beste die Sie bekommen können. Es ist meiner Meinung nach sogar besser als die Hario Skerton. Vor allem mit den änderungen (Sie finden Anweisungen online) die Mahlung ist sehr stimmig. Allerdings werden Sie leicht verbringen Sie ein paar Minuten Schleifen. Wenn Sie bereit sind, zu verbringen ein wenig mehr, bekommt auf jeden Fall eine Porlex Mühle. Sie sind genial und passen in die Aeropress (die hohl Kammer des Kolbens), die ist sehr praktisch für Reisen und Lagerung. Der grind ist sehr konstant, etwas besser sogar als die Hario.

Natürlich gibt es noch viele weitere tolle alternativen, jedoch sind Sie wesentlich höheren Preis.

+702
jbcurtin 29.04.2010, 19:40:15

FDA hat keine offiziellen Richtlinien auf Portionsgröße, so dass Sie Ihre Portionsgröße ist entweder bestimmt durch den Hersteller, oder was auch immer Sie möchten, es zu sein. Wir wissen nicht, welche Marke french press, die Sie haben, aber wenn es war Bodum zum Beispiel:

Kaffee ist, gemessen in 4 oz. Tassen, so dass unsere 3-cup drücken Sie die Taste " brew 12 oz.; eine portion.

+661
Sharon Riley 18.02.2016, 11:26:24

Dies ist, was es sagt, auf meine aktuellen Bohnen:

viele Rosinen und die kandierten Früchte zu schälen, wird dabei unterstützt von einer cremigen süße, die macht mich denken Sie an eine Creme Brulee bis hin zu den kleinen Nuancen von Karamell.

Ich bekomme ein paar dieser einen Woche, und das ist ziemlich zurückhaltend - es ist in der Regel bei 100 Worte von fantasievollen übertreibung, die hergestellt worden sein könnte durch eine zufällige Wort generator. Dieses ist ein zentralamerikanischen Bourbon, ohne nützliche Informationen zu allen - Höhe, Boden, Reinigung, Verarbeitung, alles. Und, mehr als oft nicht, Sie müssen google der farm, um herauszufinden, welche Sorte es ist.

Also, was ist Los? Tun Anbieter nur ausdenken? Hat jemand eigentlich schmecken jedem von diesem Zeug, und wenn Sie es tun, ist es einfach Synästhesie? Was ist das offensichtliche problem, das ist, dass Menschen schmecken können so ziemlich nichts, und wir haben nur eine kleine Anzahl (48??) von verschiedenen Geruchsrezeptoren?

Nur um klar sein, ich kann den Geruch (und Geschmack, eben) viele verschiedene "Noten" in einem espresso. Die gleichen Röster, zum Beispiel, kann konsequent nicht fantastisch El Salvador SL28, und ein ungenießbar kenianischen SL28. Aber nirgendwo kann ich da nichts erkennen aus der Ferne 'fruchtig' oder 'schokoladig' oder 'caramelly', oder irgendetwas, abgesehen von verschiedenen 'Kaffee'.

+661
haridsv 09.01.2016, 20:52:34

Ich Lebe in der Tschechischen Republik. Ganz weit Weg von der Kaffee-Gürtel.

Wenn ich wollte, um Pflanzen, ernten, verarbeiten und rösten meinen eigenen Kaffee, ich wäre in der Lage zu tun es tatsächlich?

  • Ich habe meinen eigenen Garten
  • Beschaffung von Kaffee-pflanze zu pflanze eigentlich es wäre eine Herausforderung, aber nicht unmöglich
  • Könnte ich die pflanze in meinem eigenen Gewächshaus.
  • Offensichtlich, ich nicht planen, es zu verkaufen, für business, nur für meine eigenen Zwecke.

Also, rein theoretisch: kann ich eigentlich mich produzieren Kaffee in der "trinkbar" Qualität?

+585
ARH134 01.03.2010, 19:47:55

Sie können auch versuchen, Madcap, für die derzeit der Costa-ricanischen Cascara: https://madcapcoffee.com/shop/coffee/cascara/. Gekauft habe ich es vor und genoss es.

+561
jasper uy 07.04.2018, 04:11:16

Ja.

  • Mit Kaffee moka, füllen Sie den Trichter mit Gerste nur für die Hälfte;
  • Andernfalls können Sie die Verwendung der Gerste-Modell, benannt als Orzo Express, haben Sie die Trichter kürzer und Sie können füllen Sie ganz ohne Probleme.

Mit einer moka für Kaffee, und ein anderes für Gerste Kaffee, ist es eine gute Praxis, da sonst der Geschmack von (Boden -) Kaffee wird sehr verändert.

+488
mlev 13.07.2015, 07:34:54

Machen einfach cold brew! Es nennt sich "cold brew", aber Sie können noch guten heißen Kaffee in es.

Cold brew ist im wesentlichen hyperconcentrated, aber langsam gebrühten Kaffee. Es ist sehr beliebt in den Vereinigten Staaten im Sommer, weil es sehr einfach zu machen exzellenten Eiskaffee mit einem kühlen Bier konzentrieren. (Fügen Sie einfach Wasser und Eis.) Sie können aber auch eine Tasse heißen Kaffee aus der cold brew konzentrieren: fügen Sie einfach heißes Wasser statt kaltem Wasser und Eis.

Hier ist ein Rezept, aber ich werde es zusammenfassen.

Sie brauchen:

  • ~12 oz grob gemahlener Kaffee
  • ~6 Tassen Wasser

Gießen Sie Wasser über den Kaffee in eine große Schüssel oder Krug und rühren. Deckel mit einem Geschirrtuch und lassen Sie sitzen auf den Zähler (oder Kühlschrank) für 24 Stunden. Sie können variieren die Kaffee:Wasser-Verhältnis und Brühzeit je nach Ihren wünschen. Stamm gründlich. Reservieren Sie die köstliche Flüssigkeit, und entsorgen Sie den Kaffeesatz. Das Konzentrat hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Machen Sie eine Tasse heißen Kaffee, fügen Sie etwa 2 Teile heißes Wasser zu 1 Teil kühlen Bier (je nach Geschmack). Fügen Sie das heiße Wasser langsam, bis es lecker ist Sie. Verdünnen Sie mit einer ähnlichen Menge von kaltem Wasser für Eiskaffee - fügen Sie dann Eis. Fügen Sie Milch, Zucker und andere Befestigungen, wie gewünscht. (Wenn Sie trinken Eistee, werden Sie wollen, verwenden Sie einfache Sirup zu versüßen, da plain Zucker nicht gut löslich in kalter Flüssigkeit.)

Bon appetit!

+428
SGr 18.06.2017, 06:58:15

Ich gekauft haben, eine italienische Kaffeemaschine und kann nicht den Geschmack das richtige, wie man in einem Kaffee-Haus.

Percolator

Ich kaufe Bohnen aus einer richtigen Kaffee-Haus und versucht, viele verschiedene Kaffee-Arten und Herkünfte.

Der Geschmack, den ich versuche zu erreichen ist im Grunde die französische Kaffee-Geschmack erhalten Sie in den Brasserien.

Der Besitzer der Kaffee-Ort, den ich kaufen, von stark braten meine Bohnen, aber ich kann immer noch nicht bekommen es richtig. Was mache ich falsch?

+343
Lyn08 06.05.2010, 03:03:06

Das Wasser 6oz Maßnahme ist vor dem aufbrühen, nicht danach. Das Gebräu Prozess führt in etwa 5 Unzen in welchem Becher Sie verwenden.

+295
jfhc 18.11.2014, 20:19:59

Veranlagung zum Kaffee trinken in der genetischen von selbst. Wenn man findet, dass er oder Sie hat Mühe, sich schlafen, weil der Kaffee, dann das Getränk ist nicht für Sie.

Nutzen für die Gesundheit und Forschung davon auf gut schmeckenden, schwarzen Kaffee, hat im Laufe der Zeit nahmen in den letzten Jahren. Zu sagen, dass Kaffee im Allgemeinen negativ auf die Allgemeine Bevölkerung ist gleich... ein voreiliger Verallgemeinerung. Einfach nicht trinken, die zweite-die meisten gehandelten commodity-nächste-zu-öl, wenn Sie es nicht mögen.

+264
Bas Auer 20.12.2011, 21:27:20
Methoden, Tipps und tricks für die Reinigung von Kaffee-Töpfe, Tassen, und andere brauen oder Kaffee-verwandten Materialien. Vermeidung von Produkt-Platzierungen, aber die Allgemeinen Beschreibungen der generischen Elemente sind akzeptabel.
+206
Irv 21.09.2014, 00:16:16

Ich bin auf der Suche nach exklusiven unsere Herstellung von cold brew zu stapeln mit einer 1000L Ertrag mit einem Verhältnis von 1:12,5 bis eine ready-to-drink-Kaffee für die Abfüllung. Derzeit laufen wir Chargen von ~40L durch eine große Edelstahl-40-Mikron-mesh-konischen filter mit guten Ergebnissen, aber dies wird nicht vergrößern, so leicht wie der mesh ist wirklich teuer. Ich denke, dass die Herstellung von größeren Chargen durch einweichen Kaffee in großen mesh-Tee-Taschen werden am einfachsten aktualisieren. Ich gehe auch davon aus, dass eine sekundäre filtration notwendig sein wird, aber das ist eine separate Frage.

Welche Art von mesh-Größen und-Materialien sind am besten für den Ausgleich Ausbeute mit, wie fein die filtration ist? Danke!

+191
Nathan Milford 03.08.2019, 16:01:38

Paar Ideen:

Sie konnte hin und her wechseln zwischen koffeinhaltigen und entkoffeinierten, bis ein Tag auf den entkoffeinierten Kaffee scheint erträglich.

Könnten Sie mischen die beiden, mit einem größeren Anteil von entkoffeinierten Kaffee im Laufe der Zeit.

Sie könnten wechseln/drehen in eine andere form von Koffein. (Pillen (nicht empfohlen, es sei denn, Sie haben eine ziemlich große Koffein, dann möchten Sie vielleicht zu prüfen), oder-Tees.

Ich kenne einige Leute berichten, Vorteile von Koffein-Pillen, die sagen, dass Sie Holen Sie sich den kick ohne harte come-down mag mehr die natürlichen Quellen von Koffein.

+170
Spencer Stingley 24.12.2010, 09:12:59

Die Gase selbst sind weitgehend aus CO2 und Feuchtigkeit, die gefangen in der schleift. Mein Verständnis ist, dass die Freigabe der Gase vor der Zeit zu verhindern, dass die Gase von sich mit ein auch die Extraktion während des gesamten Brauprozesses.

Wie beim brauen von Kaffee, wir versuchen zu entlarven die Gründe gleichmäßig auf das heiße Wasser, die Freisetzung von gas kämpft gegen diese, was channeling oder ungleichmäßige Extraktion. Kann dies Auswirkungen auf Ihren Geschmack-Profil von overextracting etwas von dem Kaffee, und nicht zu extrahieren genug vom rest.

Aus meiner eigenen Erfahrung, frischer, bessere Qualität-Kaffees neigen dazu, mehr zu produzieren Gase. Ich könnte mir vorstellen, dieses Wesen, weil die Gase entweichen, die auf Ihre eigenen im Laufe der Zeit aus dem Kaffee, wenn es nur herum sitzen.

+142
Androidbot 26.12.2017, 20:41:19

Ist iced cafe au lait eigentlich nur Café au lait mit Eis in ihm? Wie kann ein Café au lait iced? Ich habe beide iced cafe au lait und Eiskaffee bei Crazy Mocha und der iced Café au lait schmeckt mehr wie Café au lait, als Eiskaffee. Kann sich das jemand erklären?

+107
Kyle Corbin 25.02.2013, 19:10:00

Sie wirklich brauchen nur zu leeren Sie die restwasserschale mehr oft. Der Schleim, Algen oder Bakterien, die Leben und brüten in den nährstoffreichen und warmen Fach Wasser.

Es klingt wie Sie sind die Interpretation der großen Tropfschale als Begründung nur reinigen, wenn es voll ist — ist es nicht. Ihr Fach ist riesig, und es ist wahrscheinlich gedacht für industrielle Anwendungen (wie einem coffee-shop), dass könnte ein liter Abwasser pro Tag (zu wenig Zeit für Schleim zu bilden.

Wenn Sie brauchen motivation, um zu reinigen das Fach häufiger, denken Sie an all die Gemeinheiten, die nur ein paar Zentimeter von dem Kaffee, den du machst. Denken Sie an all die fiesen Schimmel und Schleim Sporen im Umlauf in der Luft und bei der Landung in Ihren frisch gebrühten Getränk.

Ich Wette, Sie Spülen Sie es aus, alle paar Tage jetzt, und waschen Sie es einmal in der Woche.

+64
MikeMilea 23.08.2016, 12:56:09

Erstens, stellen Sie sicher, dass zu studieren, Was brauche ich, um starten kalt-Brauerei. Aber da konzentrieren, wird nicht diskutiert, ich glaube nicht, Ihre Frage ist eine doppelte. Ihr Französisch drücken konzentrieren kann dauern ein paar Tage, je nach Verbrauch.

Vorausgesetzt, Sie teilen das Volumen in der französischen Presse durch 5, benötigen Sie 1 Teil gemahlenen Kaffee (die üblichen grob-Schleifen, die Sie in der Presse; die Förderung ist schwächer bei niedrigen Temperaturen, aber die Zeit macht sich für Sie sogar mit grob mahlen) und 4 Teile frischer Raumtemperatur-Wasser, das Sie sanft mischen und umrühren. Der Kaffee sollte sitzen für etwa 12-16 Stunden bei Raumtemperatur. Dann stürzen, und hier ist das Konzentrat. Zu verdünnen, verwenden Sie einen anderen 8 teilen kaltem Wasser oder Milch (oder besser, starten mit 5-6 Teile und Geschmack, um zu bestimmen, ob Sie wollen, dass es noch dünner).

Hier ist mein Lieblings-Artikel , der beschreibt, Tropf-Methoden.

+61
89000242124 18.05.2018, 16:03:18

Kurz gesagt: Sehr wahrscheinlich, verlieren Sie den besten Teil von Ihrem Kaffee.

Koffein ist sehr gut löslich, ja. Aber auch die anderen Fette und Aromaten, zu. So, Sie können nicht erhalten, die Vorteile von Kaffeespezialitäten wenn Sie die Ruine, die ersten brauen. Die wichtigsten Geschmack gewinnen wir aus Kaffeesatz empfangen werden von den Löslichen aromatischen öle im Kaffee. Sie wollen nicht, Sie zu verlieren durch Gießen.

Normalerweise, Entkoffeinierung Prozess ist abgeschlossen, wenn die Bohnen sind grün. Das ist, warum die Aromaten sind gehalten, im inneren der Bohnen, wenn die Bohnen über-Hydriert und anschließend getrocknet (im Schweizer Prozess, der in der üblichen Weise vor kurzem) ein paar mal in einem Zyklus, um in der Nähe von vollständig zu entfernen, die Koffein enthalten.

Sie können überprüfen, dass die Entkoffeinierung Prozess in der folgenden Frage:

Und schauen auch einen netten erklärenden animation hier.

Noch, wenn Sie sich Fragen, wie die Gründe für ein zweites mal, siehe diese Diskussion:

+16
alexandr250381 21.12.2019, 05:04:11

Der standard empfohlene Kennzahlen für cold brew sind:

| Röster | oz Kaffee - | oz Wasser - | Zeit - | ratio - | |----------------------------------------------------------| |Stumptown | 12oz | 56oz | 16 Stunden | .214 | |Blau, Flasche | 16oz | 67.6 oz | 12 Uhr | .236 | |Ritual | 4oz | 35.2 oz | 18 Stunden | .113 | |Intelligenz | 8oz | 56oz | 12 Stunden | .142 |

Diese Rezepte unterscheiden sich in der Konzentration - den unteren ~0.1 Rezepte sind so konzipiert, verzehrt werden, ohne Verdünnung, während die ~0.2 Rezepte sind so konzipiert, verbraucht in eine 1:2 cold brew-Konzentrat zur Verdünnung mit Wasser.

+11
user3431573 10.01.2014, 15:45:23

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