Alle Fragen

27

Welche Art von braten hat den niedrigsten Koffeingehalt?

Ich bin mit dem Ziel zu senken, mein Koffein, aber nicht wollen, um die drop-Kaffee insgesamt. Was braten / Bohnen lassen Sie die geringste Menge an Koffein in meinem Körper, wenn er Trank? ...
14.06.2017, 02:24:41
32

Wie heiß sollte das Wasser sein, die zur Zubereitung gemahlenen Kaffee direkt in einer Tasse?

Ich habe keinen Kaffee drücken, so dass ich nur gemahlenen Kaffee brauen, als würden Sie Tee: in der Tasse. Wie heiß sollte das Wasser zu brauen, das mit dieser Methode? Sollte es Kochen, oder eine niedrigere Temperatur? ...
29.08.2017, 02:22:40
31

Was ist der effektivste Weg, die Erzeugung der crema aus einer Aeropress?

Ich kenne eine Reihe von Menschen haben sich ziemlich in der Lage, immer eine nette Menge der crema am Ende des Prozesses der Herstellung einer Tasse mit Ihrem Aeropress. Ich bin jedoch immer nur eine sehr dünne, teilweise Schicht am besten. Ich habe experimentierte mit Druck, und etwas mit Wasser-Temperatur. Frage mich, ob es eine Magische Kugel, oder eine gute Liste von Punkten, Dinge zu tun, zu maximieren crema? ...
05.05.2011, 19:29:01
37

Die meisten moka Töpfe funktionieren nicht auf meinem Induktionsherd. Wie kann ich diese noch verwenden?

Die meisten moka Töpfe funktionieren nicht auf meinem Induktionsherd. Wie kann ich diese noch verwenden? Ich benutze einen Campingkocher, vorübergehend, aber es verlangt von mir zu kaufen, gas füllt jeden jetzt und dann. Gibt es einen einfacheren Weg? ...
07.07.2013, 05:05:13
31

Wie kann ich herausfinden, wie viel Koffein ist in meine Tasse?

Ich habe nicht in der Lage zu finden, ein guter Weg, um annähernd die Menge an Koffein im Kaffee, die ich mache. Googeln liefert Informationen, wie das Mayo Clinic Artikel , der mischt Portionsgrößen und brauen Methoden, und es berichtet ein 8 Unzen Kaffee enthält "95-200 mg" von Koffein, die eine riesige Auswahl. Wenn ich drei Tassen Kaffee am Tag, ist, dass 300 oder 600 mg Koffein? Es gibt so viele Variablen im zubereiteten Kaffee, verschiedene Extraktions-Methoden, Bohnen, braten, Portionsgröße, gemischt mit verschiedenen Mengen von Wa ...
05.04.2011, 12:47:51
32

Wie kann ich ein pod in einer Keurig 2.0?

Ich habe eine Keurig 2.0 Maschine, die nicht alles akzeptieren, aber zugelassen coffee pods. Ich habe gelesen, dass dieses 'feature' umgangen werden können. Wie gehe ich mit meinen eigenen Kaffeekapseln bei dieser Maschine? ...
22.03.2017, 05:58:04
37

Ist Kaffee eine Lösung oder eine emulsion?

Laut diesem Artikel über die Chemische Zusammensetzung von Kaffee -, 12% der Trockenmasse von grünem Rohkaffee ehemaligen sind Chlorogensäure. Es nicht erwähnen, wenn diese Säuren, die vollständig in Wasser auflösen, wenn Sie brauen Kaffee. Sie sind darüber hinaus zu erwähnen, "über 1000 Aromastoffe". Tun Sie sich auflösen? Alle zusammen, ist Sie eine Tasse Kaffee, eine Lösung oder eine emulsion? Wenn es eine Lösung, gibt es so etwas wie eine maximale Sättigung-Ebene für eine Tasse Kaffee? ...
12.09.2014, 03:03:07
40

Wie sollte ich variieren meine dampfende Technik zu erstellen, die korrekten Verhältnisse von heißer geschäumte Milch für den drink möchte ich erstellen?

Wenn dämpfen (teilentrahmte) Milch mit der dampflanze auf meine Espresso-Maschine, die ich neigen dazu, am Ende mit ganz eine sogar textur im gesamten. Ich habe immer Dampf die Milch, bis es erreicht die 'Dampf-zone" auf meinem thermometer, das zwischen 65 und 70 Grad Celsius. Meine Technik zum dämpfen der Milch zum 'überfliegen' der Dampf-Düse auf die Oberseite der Milch, so dass nicht zu schaffen riesige Blasen. Allerdings, ich habe nur diese eine Technik für dampfenden Milch, daher kann ich nicht unterscheiden zwischen, sagen wi ...
09.09.2016, 13:44:06
36

Nachteile des Bierbrauens espresso mit hohem Druck?

Die italienischen Espresso Institut Bedarf die folgenden Eigenschaften für einen zertifizierten Espresso: Wasser-Druck: 9 bar ± 1 Versickerung Zeit: 25 Sekunden ± 5 Sekunden Ich bin mit einer Quickmill Pegaso 3035, und für einige Kaffees habe ich einen viel höheren Druck (etwa 12-16 bar). Allerdings, das Durchsickern dauert etwa 25 Sekunden, der Kaffee hat eine gute crema und schmeckt Prima. Gibt es Nachteile, weil der hohe Druck? Es tut verändern den Geschmack? Würde ich mehr crema, wenn ich reduzierte den Druck? ...
19.04.2016, 21:46:03
26

Ist es okay, Kompost verwendet Gründe?

Da Kaffee entwickelt Koffein als eine Möglichkeit der Vergiftung Raubtiere sind (koffeinhaltig) verwendet, Gelände geeignet für die Kompostierung? Offenbar Koffein schreckt einige Bakterien und Pilze, die könnte Auswirkungen auf die Art und Weise es zerfällt in Kompost? ...
05.04.2014, 18:59:29
39

Ist koffeinfreier Kaffee mehr Sauer?

Offenbar Koffein ist schwach basisch. Dies bedeutet vermutlich, dass im Kaffee Koffein tatsächlich neutralisiert einige der Säuren. Ist koffeinfreier Kaffee mehr Sauer als koffeinhaltigen Kaffee als ein Ergebnis, oder ist Koffein haben nur einen geringen Effekt auf den pH-Wert des brauen? ...
18.01.2014, 11:20:27
27

Was benötige ich, um starten kalt-brauen?

Nach der Lektüre von Cory Doctorow's Heimat, ich begann mich zu Fragen über meine eigenen coldbrew; es klingt lecker :) Was brauche ich, um meine eigene kalt-Gebräu? ...
24.04.2011, 13:33:03
25

Wie kommt der Zucker Einfluss auf den Geschmack?

Mir wurde gesagt, dass Zucker fügt einen sauren Geschmack auf den Kaffee. Ich finde das persönlich nicht setzen Zucker in meinem Kaffee, aber ich Frage mich aus Gründen der Neugier... und ich immer predigen, um die Menschen, die mit Zucker, wie es Ruinen, die Ihren Kaffee, aufgrund der Sauer nach Geschmack Zucker hinzufügen. Gibt es irgendeine Chemische Reaktion zwischen dem Zucker und dem Kaffee? Ist es ein Ergebnis einer Mischung zwischen bitter und süß, das schafft den sauren Geschmack? Als ich versuchte, den Kaffee ohne Zucker hab ...
19.11.2010, 05:28:00
39

Brauche ich höheren Druck zu erstellen, ein ristretto?

Ich möchte einen ristretto. Neben Schleifen meinen Kaffee feiner, brauche ich, um den Druck des Dampfes, oder sollte ich es lassen, das gleiche? ...
14.01.2018, 07:44:27
33

Funktioniert meine Kaffeemaschine, die repariert werden müssen?

Also, ich habe diese TOLLE Kakao-Kaffee. Es ist buchstäblich der beste Kaffee, den ich je gegessen habe. Ich weiß, große Anweisung. Na ja, ich habe vor kurzem zog aus, und musste kaufen eine neue Kaffeemaschine. :( Naja, mein Kaffee-Verbrauch ging von 100 auf 0 sehr schnell, weil der Geschmack ich habe immer mit dieser neuen Kaffee-Topf. Ich habe versucht, Leitungswasser und Mineralwasser und es ändert sich nichts. Es schmeckt einfach wie.... gut, es schmeckt wie Mist. Irgendwelche Vorschläge, wie man es beheben? Ich würde gerne einen Kaffee trin ...
03.12.2010, 03:09:48
25

Blade Grinder: irgendeinen Vorteil über burr Grinder neben den Kosten?

Es gibt viele Klinge Schleifer auf dem Markt, und Sie sind in der Regel billiger als burr Mühlen. Ich habe fast immer gehört und gelesen, dass burr Mühlen sind die beste Wahl für die meisten Kaffee-Zubereitungen. Also, gibt es einen Vorteil —neben den Kosten— für blade Grinder im Vergleich zu burr Grinder? ...
20.01.2012, 22:39:21
27

Wie kann ich diese verbessern Chemex cold brew Methode?

Ich mag meine kalten Kaffee, aber es ist schwer und unbequem für mich zu machen, und halten Sie in der Arbeit durch die Zeit, die es braucht, um steile, gemeinsamer Kühlschrank, Platz, etc. Ich kam in dieser Methode vor kurzem... Die iced-Methode ist nicht kompliziert. Im Grunde, Sie vorzubereiten gebrühten Kaffee, wie Sie normalerweise tun würde, nur Sie verwenden die Hälfte heißes Wasser, halb Eis, setzen Sie in den Boden des Gefäßes. Den heißen, frischen Kaffee tropft direkt auf Eis, so dass es kühl und bereit zu trin ...
09.06.2014, 19:35:32
27

Im Hause rösten, nicht die Zeit, rösten Materie, oder nur die Endtemperatur?

Ich habe einen Frischen Braten SR500 home-Röster und haben einigen Erfolg gehabt rösten meist trinkbaren Kaffee. Meine ersten versuche, die nach den beiliegenden Anweisungen der Röster stellte sich heraus, schrecklich, schmecken beide verkohlt und grasig zugleich. Yeechh. Nachdem ich einige online-Lesen habe ich deutlich verlängert, das rösten, mit überwiegend guten Ergebnissen. Ich bin derzeit Röst-Chargen von 90g rohen Bohnen für zwischen 12-17 Minuten. Mein denken ist, dass dies gibt den Bohnen Zeit für ...
05.03.2010, 23:53:20
36

Was ist das Besondere an dem Hario V60 filterpapers?

Ich bin mit dem Hario V60 seit geraumer Zeit und ich habe immer die V60 filterpapers die sind angegeben, um das beste für meine Keramik-dripper. Ich habe nie darüber nachgedacht, bis ein Freund von mir Fragen mich, was ist das Besondere an Ihnen ist und warum ich glaube nicht, verwenden Sie normale Papiere, die ziemlich fit in Sie auch und sind viel billiger. Ehrlich gesagt, konnte ich nicht beantworten, es ist sicher. Ich dachte nur, dass ich etwas gelesen über ein anderes Papier-Struktur, aber, wie ich sagte. Ich bin mir nicht sic ...
08.10.2016, 15:40:19
27

Hat jemand Erfahrung mit diesem Brau-Methode?

Die Frage ist hier, über die folgenden primitiven Methode für die Herstellung von Kaffee. Genutzt haben diese Methode seit vielen Jahren jetzt denke ich, es gibt durchweg guten Kaffee, vergleichbar ist, dass aus einer guten espresso-Maschine, aber ohne die Notwendigkeit für Maschinen oder Papier-Filter. Rezept: Bringen Sie eine Tasse im Wert von Wasser zum Kochen in einem kleinen Topf. Fügen Sie über eine Schaufel und eine Hälfte des Boden anständige Qualität Bohnen in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, bis kalkhaltigen Blasen erscheinen. Filter dur ...
21.12.2012, 08:36:42
40

Welche Wasser-Temperatur und Gießen Geschwindigkeit sind am besten für pour-over-Methode?

Ich hatte eine kürzliche Diskussion mit einem Freund von mir, welcher ist der richtige Methode , die zur Zubereitung der Kaffee-für pour-over. Ich habe gelesen, dass es am besten Gießen Sie in heißem (aber nicht kochendem) Wasser in den filter und befeuchten Sie das Kaffee-Pulver. Danach sollte ich Gießen Sie das Wasser, bis es rund ist ca 1 cm über dem Kaffeepulver. Danach sollte ich lass es fließen und füllen Sie das Wasser, bis es erreicht die 1 cm Marke über das Pulver. Seine Methode ist etwas anders. Er leert einfach die heißen (auch wenn es noch ko ...
09.09.2013, 11:44:12
34

Was macht Kaffee, Blatt-Tee wie schmeckt es?

Ich habe vor kurzem gesehen, die Blätter der Kaffeepflanze zum Verkauf für die Herstellung von Kaffee, Blatt-Tee und ich bin gespannt. Was tut es, wie schmeckt es? Ich habe gehört, verschiedene Fett gesundheitsbezogene Angaben über den Gehalt an Antioxidantien, und es hat sehr wenig Koffein Inhalt (z.B., treehugger, moderner Landwirt, und Der Telegraph). Es klingt auch wie eine Möglichkeit für Kaffee-Farmen zu machen, werden einige der "off-season" - Gewinn, das ist wahrscheinlich ein Gewinn für alle. Aber was mich ...
16.02.2018, 13:37:38
37

Gibt es einen Unterschied zwischen kalt-Brauerei im Kühlschrank vs. Zimmer temp?

Ich benutze ein Toddy und wollte wissen, ob es einen Unterschied gibt und was in der kalten brauen und legen Sie Sie in den Kühlschrank für 20-24 Stunden, gegenüber der Theke bei Raumtemperatur (65-70 Grad)? ...
22.07.2018, 11:56:43
36

Capresso Statischen Auswirkungen auf Gelände

Gibt es eine Möglichkeit zur Verringerung der Auswirkungen der statischen Elektrizität auf dem Gelände in einem Capresso konische burr aus rostfreiem Stahl-mahlwerk? Die Gründe scheinen geladen zu sein, und neigen dazu, zu bleiben, um das Plastik beim entleeren der container. ...
06.02.2017, 12:46:05
36

Volumen von Wasser zu 2 G instant-Kaffee

Ich nahm eine Packung von Kenco Millicano 2 Gramm sticks zu nehmen, um college mit mir, weil der Kaffee an der Hochschule nicht den Geschmack großer und 1,50 Euro für eine kleine Tasse, so Frage ich mich, in eurer Erfahrung, was wäre ein akzeptables Volumen an Wasser für diese Masse an Kaffee? ...
16.10.2011, 08:02:19
32

Was gibt Kaffee seiner sauren (sauren) Geschmack?

Ich habe irgendwo gelesen, dass zu kaltes Wasser ist, was gibt Kaffee seine Säure, wie geht das vonstatten? Außerdem gilt das auch nur das Wasser während des Brauprozesses oder wie meine Tasse Kaffee kühlt sich ab, die Säure zu erhöhen? ...
26.06.2013, 04:08:59
34

Wie halten die Durchflussrate von Hario Woodneck Tuch filtern, wie Sie Altern?

Der Hario Woodneck Brauer setzt Tuch filtern, sind nicht dazu gedacht, ewig zu dauern, aber ich bin auf der Suche zu erhöhen, Ihre nutzbare Alter. Als Wochen vergehen, die Durchflussmenge von Wasser durch den filter merklich verlangsamt. In einem neuen filter, es scheint fast konstant von voll zu leer, aber nach einem Monat oder so das Letzte bisschen dauert ewig, um zu entwässern. Was sollte ich tun, um Sie zu halten 'lebt' länger? Ich bin mit denen im Bild, wenn es darauf ankommt. Werden diese eingesetzt, um den R ...
22.01.2010, 16:39:50
32

Wissen wir, wenn der erste cappuccino gebraut und wie es erworben sein name?

Ist es möglich zu wissen, wenn die ersten dokumentierten Fall von jemandem brauen einen cappuccino und, wie dieses Getränk zu seinem Namen kam? ...
22.09.2010, 10:17:34
25

Was sind die standard-espresso-Parameter (Dosis, Masse/Volumen, Zeit, etc.)?

Ich habe einen Breville Infuser espresso-Maschine sowie ein Breville Smart Grinder Pro. Die espresso-Maschine kommt mit zwei Arten von filtern (für Einzel und Doppel), und Dosieren kann eine vorprogrammierte Wassermenge entsprechend eine einzelne oder die doppelte Dosis ein, durch seiner zwei vorderen Tasten (die Maschine erlaubt auch die Programmierung von diesen Bänden, wenn gewünscht.) So gibt es 4 Kombinationen von Kaffee, die ich produzieren könnte: Mit einem einzigen filter, und der Abgabe von Wa ...
12.12.2013, 04:22:27
32

Die Ausweitung der japanischen Brau-Methode zu Espresso

Ich habe gehört, über die "japanischen Brau-Methode", die schon einige der Exposition. Ich in der Regel brauen mit einer espresso-Maschine und ich Frage mich, ob die gleiche Logik gilt auch hier. Nicht Eis hinzufügen, um eine Tasse, so dass der espresso trifft das Eis sofort, geben einen Effekt ähnlich dem japanischen Brau-Methode? ...
12.07.2018, 20:09:51

cialis sildenafil viagra tadalafil viagra