Was macht Kaffee, Blatt-Tee wie schmeckt es?

Ich habe vor kurzem gesehen, die Blätter der Kaffeepflanze zum Verkauf für die Herstellung von Kaffee, Blatt-Tee und ich bin gespannt. Was tut es, wie schmeckt es?

Ich habe gehört, verschiedene Fett gesundheitsbezogene Angaben über den Gehalt an Antioxidantien, und es hat sehr wenig Koffein Inhalt (z.B., treehugger, moderner Landwirt, und Der Telegraph). Es klingt auch wie eine Möglichkeit für Kaffee-Farmen zu machen, werden einige der "off-season" - Gewinn, das ist wahrscheinlich ein Gewinn für alle.

Aber was mich interessiert, ist der Geschmack. Der Wikipedia-Artikel (weiter oben verlinkt) sagt, es schmeckt wie "grüner Tee", aber das ist extrem abwechslungsreich, und andere (wie der link) beschreibt es als "süß" oder "erfrischend" oder "trocken", aber keiner von diesen sind besonders hilfreich, entweder.

Ich habe nur gesehen, dieser eine Ort, den Verkauf der Sachen - und Sie scheinen ständig ausverkauft, aber vielleicht ist es stark saisonal.

Die Blätter scheinen verkauft für 20 $für 50g oder ungefähr $180/Pfund (da Sie in Kanada, ich nehme an, das sind CAD/C$). Vielleicht ist es wie bei herkömmlichen Tee -, wo selbst ein Gramm reicht weit, aber ich weiß es nicht. Bevor ich berappen, dass viel, hat jemand versucht das Zeug? Was tut es, wie schmeckt es? Wie wird es vorbereitet? Wenn es ist wie eine Tee-wie Kaffee, das klingt lecker. Vielleicht wie oder ähnliches?

+481
Bhuban Tyagi 16.02.2018, 13:37:38
34 Antworten

Was ist die richtige Kaffee-Wasser-Verhältnis für einen cold brew? Ich habe mir mit 100 Gramm Kaffee (aus äthiopien helle Röstung) und ein liter Wasser, und gebraut für etwa 12 Stunden. Es schmeckte mir gut, aber meine Freunde sagte, es ist zu Sauer für Sie, daher finde ich es Sauer in einer Weise, die süße ist vorhanden und mit sauberem finish.

+992
Vincent Taccardi 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke, es gibt eine Reihe von Faktoren, die die aktuelle situation.

  • Der Aufstieg von micro - /small-und home-Röster. Dies ermöglicht Menschen den Zugang zu frischer Kaffee. Die saure und helle Noten im Kaffee neigen zu verblassen, schneller als braten Noten. Was bedeutet diese hellen Noten sind besser verfügbar für den Verbraucher.
  • Veränderungen in der Kaffee-Verarbeitung. Verschiedene Prozess-Methoden für verschiedene Aroma-profile. Trocken-Verfahren (die älteste) bevorzugt weniger hell und mehr vollmundigen Aromen. Neuere Methoden der Verarbeitung verbessern, helle, Geschmack-Profilen.
  • Der Anstieg und die Markt-Dominanz der großen Kette Röster. Diese Unternehmen neigen dazu, braten dunkel, weil es ist leichter zu treffen, eine konsistente Geschmack-Profil, das hält länger (wichtig für den Versand), aber es opfert die Herkunft Aromen, die sehr vielfältig und verfügbar. Sie haben dunkle braten eine weitere McDonald ' s-Zeichen bei den Verbrauchern (einheitliche, aber nicht von hoher Qualität).

Dies ist nicht zu sagen, dass dunkle röstungen sind schlecht. Aber Sie haben teilweise eine schlechte rep von großen Ketten, die mit Ihnen profit zu maximieren, und nicht den Geschmack. Haus-und microroasters haben jetzt auch einen beispiellosen Zugang zu einer Vielzahl von Bohnen, die Jahre zurück gewesen wäre außer Reichweite. Dies bedeutet, die Unternehmen können billiger vertreiben sehr hochwertige Bohnen mit außergewöhnlichen Geschmack-profile, wenn gebratenes auf ein geringeres Niveau.

+975
user138278 24.11.2014, 13:02:01

Ich beschloss, ihm eine Chance geben und ein Rezept habe:

Ich begann, indem Sie nur eine Presse-Pott Kaffee:

french press

dann, nachdem Sie den Kaffee kühl und steil für ein paar Minuten, gemischt und temperiert zwei Eier (shell und alle) von Löffeln in etwas von dem Kaffee und Begründung:

tempering the eggs

Dieser Teil beginnt zu schauen, ziemlich böse, aber durchhalten:

tempered eggs

Schlagen Sie die Eier in einer emulsion (oder in der Nähe es; dies wird viel einfacher mit einem Schneebesen), und Gießen Sie Sie in der Presse Topf. Sobald Sie fertig sind, sollten Sie ein eggy crema oben drauf (ich glaube, ich brauchte ein oder zwei Eier mehr für die gesamte Presse-Topf):

egg coffee

So weit wie ich kann sagen, es schmeckt einfach wie Kaffee (das ei ist kaum spürbar, und nur mildert den Geschmack ein bisschen wie Sahne oder Milch). Mit ein oder zwei Eier mehr (für einen vollen Topf) hätte wahrscheinlich geholfen. Auch, stellen Sie sicher, lassen Sie den Kaffee kalt genug vor dem Anlassen Ihre Eier, oder Sie werden nur wind-up mit Rührei schwebend in der Kaffee trotz der Tatsache, dass Sie aus gehärtetem es.

+965
Logan Chloe 10.11.2018, 04:16:05

Bean Dichte variiert sehr stark mit braten-Ebene. Je mehr eine Bohne geröstet ist, desto weniger dicht wird es. Meine Vermutung wäre, dass weniger dichten Bohnen hätte mehr von einer Tendenz zu schweben und dichter Bohnen würde haben eine Tendenz, zu sinken. Aber ich kann mir vorstellen, dass es andere Faktoren als gut. Schleifen Größe auf die Masse vs-Oberfläche Größe des Geländes und haben einige sagen, wie gut. Alter könnte auch ein Faktor sein, da die frisch gerösteten Bohnen noch enthalten/abgeben, eine gewisse Menge von gas. Das entgasen kann die Zeit auch variieren, mit gebratenen Ebene und Bohnensorten, also einfach mal da braten vielleicht nicht immer eine konsequente Maßnahme. Insgesamt würde ich sagen sind es vier und Faktoren, die die "float" von Ihrem Grundstück. Und das ist nicht zu sagen sogar etwas über den Inhalt des Wassers selbst.

+941
LouS 12.01.2011, 06:17:05

Espresso schmeckt anders als percolator-Kaffee, aber nicht unbedingt besser. Espresso-Extraktion erzeugt eine konzentrierte Getränk mit einem anderen Satz von verbindungen, die Sie erhalten würden, mit percolator-Extraktion. Mit einer kürzeren Extraktion Zeit und höherer Druck, der espresso wird eine etwas andere Gruppe von verbindungen, als würden Sie aus dem gleichen Kaffee mit Versickerung.

Manche Menschen bevorzugen eine mehr konzentrierte Geschmack, aber einige tun nicht (viele Leute denken espresso ist "zu stark", wenn Sie Trank gerade, so ist die Popularität hier in den USA gemischter espresso-Getränke). Dies bedeutet nicht, dass es unbedingt besser ist. Einige Arten von Bohnen sind nicht gut geeignet für espresso-Extraktion und tatsächlich produzieren eine bessere Tasse, wenn gebraut mit anderen Methoden.

Alle Kaffee-genutzt werden können oder gehindert, die von brew/prep-Methode, aber die Qualität der Bohne und der Röstung haben schon ein bisschen Einfluss in der Sache. Schlecht angebaut, verarbeitet und geröstet Kaffee wird nicht auf Magische Weise besser gemacht werden, indem die espresso-Extraktion. Es könnte tatsächlich am Ende noch schlimmer, weil die Konzentration kann es markieren Sie es makellos.

+940
Alex Storm 13.06.2016, 10:20:08

Also, was ist dieser kratom?

Sah es auf Facebook, etwas über trump Verbot es.

Ich sah es auf und es ist ein Kaffee, wie Kraut, evtl. mit psychedelischen Effekten.

Jedenfalls... Kann mir jemand einige Einblicke in es?

+935
Tinyik 29.11.2011, 22:12:54

Ich hatte die gleiche Frage wie gut. Die Mahklonig Skala von 1 (gut) - 11 (grob), basierend auf einigen Bildern, so könnte man davon ausgehen, dass die 7.3 ist über einen Tropf Schleifen, anpassen und dann nach Geschmack stützt sich auf die Ergebnisse

+933
kfdheirf2014 14.06.2017, 09:11:40

Ich habe keine Besondere Erfahrung mit diesem kalten brew-Gerät, sondern ein Allgemeines Verständnis davon, wie die Extraktion funktioniert und die Erfahrung mit anderen Geräten. Kurz gesagt, Sie können auf jeden Fall die Verwendung von Wasser bei Zimmer-Temperatur für kühlen Bier (ich denke, es ist besser), aber es scheint zu sein, einige spezifische Probleme mit diesem cold brew Kaffeemaschine.

Im Allgemeinen, desto kälter das Wasser, desto langsamer wird es extrahieren Sie die festen Substanzen aus dem Kaffee. Dies ist die wichtigste Sache, die Sie müssen im Hinterkopf behalten, denn dann müssten Sie einige andere Variablen zu erreichen, um die richtige Extraktion. In Ihren Anweisungen, die Sie vorschlagen, Sie verwenden eine mittlere grind-Ebene. Dies ist eine variable, die Sie ändern könnten. Anstatt eine mittlere grind-Ebene, die ich benutzen würde ein Mittel-bis grob mahlen. Eine weitere variable, die man ändern könnte ist das Gebräu Zeit. Setzen Sie das Gerät auf 1 Tropfen pro Sekunde, aber Sie erhöhen könnte, dass ein wenig zu beschleunigen, den Brau-Prozess, was zu weniger Extraktion.

Speziell mit diesem Gerät, es scheint das problem zu sein, dass Luftblasen blockieren das Ventil (siehe die FAQ auf der website). Sie argumentieren, dass die änderung der Wassertemperatur ist verantwortlich für die Blasen zu erscheinen. Allerdings, wenn Sie die Masse bei Raumtemperatur die Wassertemperatur sollte viel mehr im Einklang als mit Eis, Wasser, das wird offensichtlich, Schmelzen schließlich und dann wird das Wasser warm-up. Also ich bin mir nicht mehr ganz sicher über Ihre Logik (es sei denn, Sie sollen Eis hinzufügen, bis die Brauerei ist über).

Ich schlage vor, Sie gehen Sie voran und versuchen Sie es bei der Raumtemperatur, die Einstellung der anderen Variablen. Stellen Sie sicher, dass Sie vor infuse so richtig die Gründe, degas, so viel wie möglich, das sollte verhindern, dass zu viel gas blockiert das Ventil. Alternativ könnte man gekühlte Wasser und brauen es in den Kühlschrank. Hoffe, das hilft, am Ende ist es eine Menge von Versuch und Irrtum sowieso. Haben Sie Spaß zu brauen.

+879
Tom the Busman 10.08.2011, 23:30:36

Ich empfehle die Sweet Maria. Sie bestellen online und die Bohnen werden zu Ihnen versendet. Sie haben viele verschiedene Sorten, darunter auch äthiopische.

+841
user32029 11.09.2010, 02:29:11

Soweit ich weiß, gibt es keine gesundheitlichen Bedenken über Kaffee neben Koffein Verbrauch. Es sei denn es sind Zusatzstoffe in instant-Kaffee, die ich bewusst bin, dann dürfte es eigentlich keine materielle Differenz zwischen den beiden (französischen Presse und sofortige). Instant-Kaffee einfach Kaffee war gefriergetrockneten entweder durch versprühen von Tröpfchen in der Luft oder zerdrückt werden nach dem einfrieren.

Deshalb ist die Sorge um die Gesundheit, wenn überhaupt, wäre im Verhältnis zu der Menge an Koffein, die Sie verbrauchen. Sie erwähnen, dass Sie trinken zwei Tassen pro Tag. Das ist unter jedem empfohlen max Verbrauch den ich je gesehen habe (4 Tassen).

+815
Cra 07.10.2016, 05:42:41

Avocado1, vielen Dank und ich denke, deine Erklärung ist wahrscheinlich auf die richtige Spur. Die Mitarbeiter an der PV-Röster waren sehr zurückhaltend zu machen, ein Gröber mahlen - ich hatte wirklich um Sie zu schieben. Auch die braten, die ich verwendet, empfohlen wurde von jemandem aus Ihrer Firma für einen cold brew. Seit ich in Vietnam, habe ich die phim-filter-Stil zu brauen und mit der gesüßten Kondensmilch. Das erste mal besuchte ich Sie, Sie schob Sie in Richtung Ihrer robusta, aber ich sagte Ihnen, dass ich nur trinken arabica, Sie haben auch von den Gebirgs-Da Lat-Bereich. Wie auch immer, ich Schätze Ihre Antwort und input und werden versuchen, mit einem Ihrer arabica-Mischungen für die kalten brauen. Auch als Amerikaner, muss ich sagen, dass die Vietnamesen sind wirklich freundliche Menschen. Ja, unser Kaffee-Kulturen können unterschiedlich sein, aber ich habe nichts, aber Liebe, Respekt und Bewunderung für Sie.

+743
Trekeyus 04.01.2018, 12:12:32

Eine weitere Möglichkeit für die Rest-Flecken: Versuchen Sie, einweichen in Pulverform Geschirrspüler Waschmittel (d.h., Sachen für den automatic Teller machines, kein Spülmittel) und kochendem Wasser.

Der Prozess: legen Sie eine kleine Menge (~ 1 TL / 5 mL) Pulver Geschirrspüler Spülmittel in die Tasse. Füllen Tasse mit kochendem Wasser (sehr heißes Leitungswasser kann auch okay sein). Mischen, auflösen und Reinigungsmittel. Lassen Sie sitzen für mindestens 1 Stunde oder über Nacht. Leeren, Spülen, waschen mit Schwamm oder Bürste und herkömmlichen Spülmittel wie gewohnt.

Ich Tat dies, um zu reinigen meine stark Tee-gebeizt-Ausrüstung, und es hat Super geklappt, wie ich bereits in einem anderen Frage-und Antwort-von mir aus Erfahrene Beratung.

+682
Max Neal 12.02.2016, 14:43:48

Würde ein Raspberry Pi für diese Arbeit? Oder vielleicht einer von diesen android-Roboter?

Ich nicht aufwachen zu einer bestimmten Zeit Alltag Ihr völlig zufällig, so kann ich nicht verwenden Sie einen Timer, ich brauche einen sensor den Sinn, wenn ich wach bin. Bitte mailen Sie mir, wenn Sie das gleiche denken wie ich.

+677
LeBird 16.01.2012, 08:33:31

Sie nie erwähnt, über die Ausrichtung Ihrer eigenen Website. Beide Seiten arbeiten sollten. Meine Erfahrung überschneidet sich mit diesem. Da es aber ein offener standard, einige Hersteller produzieren eine ESE-in einer etwas anderen Weise.

+672
Emilio M Bumachar 09.04.2015, 20:06:10

Laut der italienischen wikipedia, die erste ginseng Kaffee populär in Italien war ein Paket instant-Getränk auch in Asien verkauft werden. https://it.wikipedia.org/wiki/Caffè_al_ginseng Wenn Sie bereit sind zu gehen, instant, können Sie versuchen, diese: http://www.veryasia.com/ginseng-coffee/ (auch bei Amazon erhältlich)

Der wiki-Eintrag deutet an, was Sie tranken war wohl espresso mit trockenem Boden und ginseng. Also, wenn Sie nicht möchten, dass sofortige, Sie könnten einige espresso hinzufügen und trockener Boden ginseng auf das Gelände. Sie bekommen Boden ginseng bei jeder Chinese herbal store. Ein Schriftsteller, Peter Lim, sagt eine Kapsel (wie die gelatine geben Sie schlucken würde) ist die richtige Menge für eine portion Kaffee.

Viel Glück.

+667
Kittenman 11.04.2016, 17:47:17

Videos wie dieses eine zeigen eine glatte, Viskose Strömung der Kaffee aus der Unterseite von einem moka Topf in die Spitze. Außerdem habe ich gelesen, dass Sie sollten schneiden Sie die Hitze, sobald Sie anfangen zu zu hören, ein Gurgeln Klang, daß der Kaffee bitter. Allerdings kann ich nicht abstimmen, entweder diese mit dem Verhalten meiner moka pot:

  1. Der Topf fängt an zu Stottern und Gurgeln, sobald der Kaffee beginnt zu kommen: es gibt niemals einen reibungslosen Ablauf.
  2. Also, wenn ich geschnitten, um die Hitze an diesem Punkt, es wäre nur eine winzige Menge Kaffee in den Topf.

Ich nehme an, ich mache etwas falsch. Hier meine aktuelle Vorgehensweise:

  1. Heißes Wasser bis zum steam-release-Ventil.
  2. Bustelo Gründen in den filter-Korb, gelevelt, aber nicht verstopft. (Nee, nicht frisch gemahlen.)
  3. Niedrige Flamme.
  4. Schalten Sie die Flamme, wenn Gurgeln wird weniger stabil.

Was, wenn überhaupt, sollte ich anders machen?

+628
seanyt123 10.06.2013, 14:19:38

Ich habe eine Lavazza A Modo Mio.

Seit kurzem wird der espresso extrahiert wurde, tropfte sehr langsam und es dauert etwa 10-15 Minuten zu füllen, eine halbe Tasse. Ich versuchte, reinigen Sie die Maschine wie im Handbuch steht (Betrieb ohne Kapsel - nur auf dem Wasser), obwohl dies ist etwas, das ich tun, auf einer wöchentlichen basis, nur um meine Maschine.

Ich habe diese Maschine seit April 2012. Könnte es sein, dass es zu alt ist?

+600
DEBANJAN CHAKRABORTY 30.03.2018, 00:44:50

Wenn Sie Alkohol trinken, könnten Sie auch versuchen, indem Sie Kahlúa. Genießen Kaffeebohnen und Vanilleschoten in Wodka für eine Weile (3-4 Wochen), dann mischen Sie mit einem einfachen Sirup. Es gibt viele ausführliche Rezepte im web für Sie.

+581
Manuel Monasterios 14.02.2017, 06:28:04

Sie sind nicht nur aufschäumen der Milch, Sie sind auch die Dehnung der Milch. Stretching ist es, was gibt einem latte seine einzigartige textur (obwohl die Mikro Luftblasen hinzu). Wenn Sie möchten, eine gute latte, zuerst den Fokus auf die Dehnung, Sie können mit einem kleinen Schneebesen, um Luft in die Milch, wenn es sein muss.

Sie möchten eine kleine Edelstahl-Kanne, die meisten so Aussehen:

pitcher

Legen Sie 2/3 der Menge kalte Milch, die Sie wirklich wollen in Ihrem latte, dann legen Sie es auf einer Wärmequelle (kleine Brenner ist in Ordnung). Halten Sie Ihre hand um den Krug, während es heizt, und mit der anderen hand rühren Sie die Milch. Sie können auch mit einer hand und nur schwenken Sie die Milch um in den Krug - tun Sie, was fühlt sich wohl, nur halten Sie die Milch in Bewegung.

Sobald der Krug wird nur weniger als zu heiß für Ihre hand, ziehen Sie es. Wirbeln Sie ein wenig herum und schaue hinein. Hat die Milch eine Art von Glanz, ähnlich wie Elmer ' s-Kleber (oder jede andere paste, die Sie in der Schule benutzt)? Wenn nicht, Setzen Sie es zurück auf die Hitze für 20 - 30 Sekunden, wirbelnden, wie Sie tun. Sobald es hat den Glanz und die Milch hat sich erweitert ein bisschen, es ist richtig gedehnt.

Ein elektrischer Brenner ist ideal für diese, aber es gibt auch Metall-overlays für gas-Brenner, die nur eine heiße Oberfläche.

An diesem Punkt können Sie mit einem hand-Schneebesen, oder eine beliebige Anzahl von dem aufschäumen gadgets, die Sie finden können in jede Küche speichern (Ziegel und Mörtel oder online).

Sie können, natürlich nur, Schäumen die Milch, aber was Sie im wesentlichen tun, ist belüften es. Das ist in Ordnung, es geht um ein schmackhaftes Getränk, aber es könnte kurz Ihre Erwartungen, wenn Sie nicht Strecken Sie die Milch so gut. Der Prozess ist das, was macht die Milch und den Kaffee fallen in der Liebe und geben Geburt zu einer latte.

Die dampflanze auf espresso-Maschinen, erwärmt die Milch und fügt die Luft, so dass Sie eine Menge mehr Kontrolle über den Prozess. Doch, das funktioniert fast genauso gut.

Tipps:

  • Lassen Sie nicht immer die Milch bekommen in der Nähe zu simmering. Es werde brennen sehr schnell.
  • Verwenden Sie den Griff, wenn Sie den Krug zurück auf die Hitze (wie natürlich, die Sie nahm es ab, weil es fast zu heiss)
  • Sie wollen, um die Milch in den Kaffee, sobald Sie es hat, dass Glanz. Lass es nicht abkühlen zu viel, während aufschäumen (schnell arbeiten)
  • Es dauert einige Praxis

Insgesamt für diese wäre etwa $15 für die Edelstahl-Kanne, $10 - $15 für die Düse, so dass alle insgesamt etwa 30 Euro. Sie könnte verwenden Sie einen Topf, aber es ist viel schwieriger zu Messen, wie heiß die Milch ist, wenn Sie tun, und viel schwerer zu kontrollieren, wenn Sie Gießen.

+494
user14358 01.06.2011, 15:53:10

Ich habe 2 Ersatz-Arduino Unos R3 rumliegen und habe gehört, eine Menge der positiven Ergebnisse von Leuten, die PID ' ed Ihrer Silvias, Über Venezias, etc.

Wie würde ich mich über PIDing meine Saeco Aroma mit meinem Uno R3? (software, installation, etc.)

+467
MANOJ KUMAR S 16.08.2015, 10:36:13

Wenn Sie erhitzen das Wasser, wie pro die meisten Brau-Methoden, es würde nicht mehr mit Kohlensäure/sparkling durch die Zeit, die man sich eingebrockt mit ihm.

Sie wären somit auf einen cold-brew-Methode, und wenn Sie wollte, dem Wasser zu bleiben kohlensäurehaltige müsstest du kühlen Bier in einem verschlossenen Behälter. Das wäre mäßig ungeeignet, sollte aber möglich sein.

Oder könnten Sie brauen Kaffee mit allen Mitteln und Kraft Carbonat-es nach der Tat, die somit keine Auswirkungen auf die brauen.

Noch nie ausprobiert, weiß nicht, finde die Idee persönlich interessant, aber alle, die es Kosten sollte, Sie zu versuchen, wäre eine Flasche schoppen Wasser und den ärger des Erhaltens der Kaffeesatz hinein, wartet einen Tag oder so, und dann Gießen Sie es durch einen filter und die Reinigung der Messe vor dem recycling der Flasche. Bitte melden Sie Ihre Ergebnisse.

+459
Pradeeban Kathiravelu 03.08.2014, 06:09:36

Wie Dallmayr ist ein Deutsches Unternehmen, können Sie versuchen, odering von Ihren online-shop, der verspricht zu europäischen Ländern. Shop ist hier zu finden: http://www.dallmayr-versand.de/epages/Dallmayr.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Dallmayr/Categories/KaffeeUndTee/Kaffee/Prodomo

Oder Sie können Ihr Glück versuchen, mit amazon und wenn es nicht in Ihrem Land verfügbar ist amazon, bestellen kann man es von der deutschen amazon Seite: für ein 12-pack https://www.amazon.de/Dallmayr-prodomo-gemahlen-500g-12er/dp/B000UGGVJI

+305
Rahul Thiru 07.06.2016, 17:17:03

Es gibt Studien, die gezeigt haben, eine deutliche Steigerung in der Leistung im Vergleich zu einem placebo bei Athleten, die tranken Kaffee vor dem Training. Sowohl Kraft als auch Ausdauer-übungen sah Verbesserung. Die diruretc und Konstruktive Auswirkungen, es würde scheinen, dass der Aufenthalt hydratisiert (das sollte man sowieso tun, wenn die Ausübung) ist ein effektiver Weg zur Bekämpfung der nominellen Nachteile. Unten sind die Studien in Frage.

al., G. M. S. e., Wirkung von Koffein auf die sportartspezifischen ausdauerleistungsfähigkeit: Eine systematische überprüfung. . Journal der Stärke und Konditionierung-Forschung, 2009. 23(1): p. 315-24.

Astorino, T. A., R. L. Rohmann und K. Firth, Wirkung von Koffein-Einnahme auf ein-Wiederholung maximale Muskelkraft. Eur J Appl Physiol, 2008. 102(2): p. 127-32.

+282
user3188401 29.01.2011, 01:58:04

Vor kurzem habe ich gelernt, dass Kaffee ist eine vaso-Drossel, die maks es ein natürliches Heilmittel für Kopfschmerzen, aber wie wirkt sich das auf den Körper, wenn Sie wenig sport machen nach dem trinken ein paar Tassen Kaffee?

Ich meine, wenn du tust, sport, Ihre Venen erweitern, damit Ihr Herz zu Pumpen mehr Blut zu Ihren Muskeln, also nicht Kaffee trinken machen es schwieriger, und senken Sie Ihre Leistung?

+252
Ahmed Nabil 06.05.2011, 02:57:29

Oh, die berühmte latte!

Scheinbar kaum jemand weiß, dass es einfach bedeutet "Milch" auf Italienisch, also technisch ist der Aufruf einen Kaffee trinken "latte" ist purer Unsinn.

Wo kommt der Kaffee-shop Grundnahrungsmittel bekommen seinen Namen aus?

In Italien, einen latte macchiato ("befleckten Milch") ist im Grunde ein espresso in einem Glas mit warmem (gedünstet) Milch, Gießen Sie den espresso last führt zu den verschiedenen Ebenen.

Ein caffellatte ("Kaffee mit Milch") ist ein espresso oder Kaffee aus einer moka, gekrönt mit einer großzügigen portion heißer Milch. Keine Ebenen in dieser Tasse oder ein Glas.

Also je nachdem, ob Ihr Kaffee-shop macht caffellatte oder latte macchiatobekommen Sie erste Milch oder Kaffee zuerst, Ebenen oder keine.

+249
shma 25.03.2015, 09:37:19

Ich mag den Geschmack von kalten brauen Kaffee, aber ich bevorzuge, es zu trinken heißen. Ein bestimmter Anteil, in dem ich verdünnen Sie das Konzentrat mit kochendem Wasser gibt mir den besten Geschmack, aber die Temperatur des Getränks zu niedrig wird (auch wenn das Konzentrat bei Raumtemperatur, ich vorstellen, es wird noch geringer, wenn das Konzentrat gekühlt ist).

Mein Konzentrat gebraut wird im Verhältnis 1:4 (Kaffee und Wasser nach Masse). Das ist die höchste Konzentration, die meisten Rezepte vorschlagen. Ich habe auch versucht mit feiner schleift und die Erhöhung der Extraktion Zeit (bis zu 30 Stunden).

Eine Möglichkeit, um das problem zu lösen wäre, zu versuchen Proportionen 1:3 und 1:2, aber würde ich werden, verschwenden Sie zu viel Kaffee auf diese Weise?

Ein anderer Weg wäre die Hitze das trinken, aber das ist unbequem im Amt.

Ich könnte versuchen einkochen das konzentrieren, aber ich fürchte, das wird Auswirkungen auf den Geschmack.

Hat jemand noch andere Vorschläge?

+226
Oeufcoque Penteano 12.07.2014, 10:12:22

Die Säure des Kaffees hängt von der Sorte/Herkunft des Kaffees (meist) und der Grad der Röstung. Je mehr Sie rösten Ihren Kaffee, der weniger Sauer wird es.

+146
yogesh auti 22.02.2011, 19:28:21

Ich habe mit einem Metall-cone-filter für ein paar Monate: in der Lage Brau-Kone Coffee Filter

Es hat fantastisch gearbeitet, aber nach und nach verstopft im Laufe der Zeit. Ich habe es gewaschen mit warmen Wasser und Spülmittel mehrfach ohne Erfolg. Jemand Reinigungstipps? Oder muss ich einfach haben, kaufen Sie einen neuen filter?

+139
user9312529 04.11.2012, 07:11:32

Ich habe eine Menge von Kaffee-pods, aber unsere Kaffeemaschine ist derzeit unterbrochen.

Kann ich einfach die Kaffee-pod in die Tasse und Flut ihn mit heißem Wasser, wie tee-Beutel, oder wie viele Menschen bereiten den Boden Kaffee?

Oder aufgrund der Struktur der diesen Kaffeekapseln können Sie gebraut werden nur unter Druck?

+107
Zhigong Li 18.12.2011, 15:00:14

Ich würde mit Ihnen einverstanden. Gibt es nicht ein Gebräu passiert, weil die Lösung bereits erstellt wurde. Was Sie ausführen ist eine rehydration. Jedoch "lassen Sie mich rehydrieren einige Kaffee" ist eine ziemlich peinliche ausschalten Satz.

+77
user1999109 02.04.2011, 23:51:52

Im Grunde versuchen Sie nicht, ersetzen Sie das Wasser mit Milch in einem Moka Topf. Sie verstopfen die Brauer mit saurer Milch, und entweder Sie verbringen eine Menge Zeit, es zu reinigen, oder Sie einfach wegwerfen.

Ich denke, es werden noch ein paar Probleme mit dem ersetzen von Wasser mit Milch.

  1. Da Sie die Extraktion mit einer Flüssigkeit, die schon gelösten Feststoffe, würde ich denke, es wird nicht extrahieren, sowie Wasser. Dies korreliert gut mit RogueCSDev Ergebnisse, dass Sie eine dunkle Röstung, die dazu neigen wird, zu extrahieren leichter als eine helle Röstung.
  2. Sie haben ein Problem mit der überhitzung der Milch und verursacht Gerinnung. Geschäumte Milch in den espresso-basierten Getränken ist in der Regel erhitzt, um 150-160 Grad. Um es zu erhitzen über 170 Grad wird die verbrannte Aromen in der Milch. Da die optimale brauen Temperatur für Kaffee-Extraktion ist ~35 Grad über die burn-Punkt für Milch, ich sehe nicht einen Weg, dies zu umgehen, ohne einen cold brew Methode, trading-Extraktion für die Wärme.

Ich sah nur eine Erwähnung des Bierbrauens espresso mit Milch.. Für Leser in der Zukunft NICHT setzen, Milch in eine espresso-Maschine (Das ist nicht das, was der Autor beabsichtigt hat, aber es ist einfach falsch gelesen).. Setzen die Milch in einen Kessel, der auf einem espresso-Maschine ist ein Weg, um sicherzustellen, fügen Sie einige Gewicht, um Ihren Papierkorb, oder verursachen erhebliche Schäden. Das ist der ganze Grund, warum Sie zu reinigen Sie Ihren Dampf-Zauberstab, um zu verhindern, dass Milch aus gezogen in den Kessel. Lange Geschichte kurz, es wird dazu führen, bakterielle Wachstum in der espresso-Maschine in der kleinen Komponenten, die Sie benötigen, eine komplette Abbau und die Reinigung, die etwas, das auf einer kleinen Maschine würde mehr Kosten als das ersetzen der Maschine, und auf einer großen Maschine verursachen lange Ausfallzeiten und sehr hohe Reparaturkosten.

+64
sara 09.06.2018, 00:32:54

Für die LIDO-Schleifer burr ziehen, Schleifen oder berühren, ist wahrscheinlich aufgrund von Fluchtungsfehler. Fehlstellung ist wohl eher ein Montage - Problem als ein Problem Herstellung, da die Grate bearbeitet werden. Dies bedeutet, dass Sie beheben können Ihre Orphan Espresso LIDO auf Ihre eigenen, mit etwas Handarbeit und know-how.

Wenn ich habe mein Lido E, die Kletten würde, sich jeweils auf etwas enger als die +3.5 auf dem Einstellring. Nach sorgfältiger Neuausrichtung, bekam ich bis zu -5 von "factory-null" vor jedem Kontakt, Festsetzung einer Fehlstellung von über acht Kerben! -5 ist jetzt meine neue "kalibriert null".

Meine Grate sind jetzt viel besser zentriert als wenn es angekommen, und ich kann Sie sehr dicht zusammen, während Sie völlig frei zu drehen.

Orphan Espresso, LIDO Wartung-Video eine ausführliche Anleitung zum zerlegen, reinigen und wieder zusammenbauen, Ihr LIDO. Er geht nur so weit, etwa die Neuausrichtung der Grate.

In Orphan Espresso, LIDO Grider Burr-Ausrichtung-Video -, konzentriert er sich auf die Grat-Ausrichtung, gehen mehr in die Tiefe. Das video ist sehr informativ, aber ich glaube, die Ausrichtung, die verbessert werden können mit diesen zusätzlichen Schritten:

Zu Perfekt Ausrichten, LIDO 2 LIDO 3, oder LIDO E Grate

  1. Tun, was er anweist, in der die Ausrichtung video bis 7:24
    • Er:
      1. Ziehen Sie eine Einstellschraube, während mahlwerk kopfüber
      2. Drehen Sie den Schleifer mit der richtigen Seite oben
      3. Komplett alle Schrauben fest ziehen in entgegengesetzte X-Reihenfolge
    • Stattdessen schlage ich vor:
      1. Halten mahlwerk kopfüber
      2. Leicht & gleichmäßig ziehen Sie alle Stellschrauben im gegnerischen X-Reihenfolge
      3. Der Trichter sollte leicht gesichert, Verriegelung in der außengrat Ausrichtung
  2. Drehen Sie den LIDO rechten Seite nach oben und lösen Sie den Einstellring, bis die Grate frei drehen, wenn der Sicherungsring verriegelt ist.
  3. Langsam ziehen Sie den Einstellring (und wieder sperren) bit für bit, drehen den Griff einen vollständigen Kreis und Tests für burr Kontakt.
  4. Wenn die ersten burr Kontakt tritt, Hinweis die-Uhr-position des Kontaktes (z.B. 3 Uhr)
  5. Langsam ziehen Sie eine Ausrichtung Schraube auf der gleichen oder der gegnerischen Uhr-position (z.B. entweder 3 oder 9 Uhr), bis Grat dreht wieder frei.
    • Es dauert einige Experimente, um herauszufinden, welche Schraube anziehen.
    • Manchmal müssen Sie möglicherweise etwas lockern Sie eine Schraube, um kostenlos den Grat.
  6. Wenn alle alignment-Schrauben sind so gemütlich wie möglich, ohne die Einführung von mehr burr Kontakt haben, sind Sie fertig. Ansonsten gehen Sie zurück zu Schritt 4.

Wenn es richtig gemacht, die Grate werden so gut zentriert, dass beim anziehen der Einstellring bis zum ersten burr Kontakt, den Grat Kontakte in zwei oder mehr (oder alle) Orte auf einmal. Der Punkt der ersten burr Kontakt ist dein neuer "neu kalibriert null".

Was ist dies zu tun

Die Ausrichtung video zeigt, wie Sie die innere Grat-und außengrat vor dem einschrauben in die Ausrichtung-Schrauben. Das problem ist, dass ich fand die Grate können immer noch falsch beim anziehen der Ausrichtung Schrauben.

Meine Vorgehensweise-Adressen auf den letzten 1-2 umdrehungen der Ausrichtung der Schrauben, zwischen "leicht" und "komplett" angezogen. Langsam festziehen, während Nachkontrolle Ausrichtung stellt sicher, dass alles so bleibt diese Ausrichtung auch als die Schrauben sind voll angezogen.

+60
Andy Noble 04.08.2013, 18:23:35

Es gibt viele Methoden, erwähnt in Kaffee SE auf türkischen Kaffee zu brauen. Gibt es andere alternativen/Abweichungen von der standard-Art der Zubereitung türkischer Kaffee? Eine solche Abwechslung, die ich gehört habe, ist das bitter gewürzt Mirra.

+37
cordelia 27.01.2016, 22:57:33

Ich würde (mit bias) sehr empfehlen, die überprüfung all der Kaffee, den Sie trinken, mit Gastrograph Bewertung für iOS oder Android.

Dies wird Ihnen helfen, direkt die Probleme anzusprechen, die Sie in Ihrer Frage:

  1. Es wird Ihnen helfen, besser zu lösen, bestimmte Aromen
  2. es wird Ihnen helfen, lernen zu unterscheiden, die bestimmte Regionen und Verarbeitung der Methoden
  3. Es wird Ihnen helfen, verstehen Sie "Voreinstellungen" (die Aromen, die Sie mögen oder nicht mögen)
  4. es wird ein Protokoll über alle den Kaffee, den Sie trinken und genießen

Sie können sehen, eine Anleitung, wie Sie abgeben hier.

+23
mapycka 17.01.2011, 22:44:14
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