Tasse voll von espresso-shots?

Ist es unhöflich oder faux pas zu nehmen, eine volle Tasse espresso Schüsse auf ein Unternehmen break-Raum? Ändert es, wenn es entkoffeinierten Kaffee espresso?

Ich habe eigentlich nur gegangen, nachdem eine fettige/ölige Mittagessen, aber aus irgendeinem Grund macht es mir das Gefühl, ich habe etwas zu verbergen oder etwas, denn ich bin mit 3 Pakete für mein Getränk.

+923
Pqqwetiqe 16.03.2013, 19:40:42
40 Antworten

Ich denke, es ist allgemein bekannt, dass die Bohnen sind noch 'frisch' innerhalb eines Monats nach der Röstung, wo das Aroma-Profil der bean ändern wird, dass über einen Monat. Sezieren Sie weiter, die Menschen neigen dazu, zu vereinbaren, dass die Bohnen sollten auf Ihren Höhepunkt innerhalb von 2 Wochen nach der Röstung. Letzten Monat die bean sollte zeigen, sichtbare Zeichen des Niedergangs in der Aroma-Profil, verlieren die meisten der besseren Noten sowie die Säure und bietet einen viel flacheren Geschmack-Profil als die meisten komplexen verbindungen im Kaffee würde aufgelöst haben.

Sie erwähnen, dass Ihr Freund hat diese Bohnen für mehr als 4 Monate, auch wenn gemessen, da der braten Datum, Sie können sicher sagen, dass diese Bohnen sind veraltet. An diesem Punkt gibt es wirklich keinen Unterschied zwischen loszuwerden von Ihnen, jetzt oder später, wie Sie sollten, vermindert nicht viel weiter-wenn überhaupt.

+980
Levan Bakhturidze 03 февр. '09 в 4:24

Ich würde befolgen Sie die gleichen Richtlinien wie Kuh Milch, wenn Sie sich für eine alternative Milch. Für Sie wirklich einfach nicht den Geschmack einer Flüssigkeit, die sich brühend heiß, so könnten Sie auch nicht so kuschelig. Anders als das - Wenn Sie denken, dass es schmeckt, dann weitermachen. Wenn es riecht weniger süß, es ist wohl weniger süß - das musst du einfach finden, dass perfekte sensorischen sweet-spot. Ich in der Regel Ziel etwa 135F wenn es ein Getränk verbraucht auf der Baustelle - anders etwa 145 togo.

Hoffentlich hilft!

+960
rushisangani 30.03.2012, 07:22:21
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Dies ist anscheinend eine echte rechtliche Anforderung in Griechenland.

Griechischen Handelsrecht schwer zu verstehen. Griechenland hat eine gut eingefahrene Bürokratie und viele Leute haben die Meinung, dass die Rechtsvorschriften in Griechenland angehängt wurde, die auf einer ad-hoc - basis für eine lange Zeit, was in einigen inkonsistente, schwer zu verstehen und manchmal widersprüchlichen gesetzlichen Rahmenbedingungen.

Durch viele Konten, ist dies manchmal die einzige praktische Weg, um zu navigieren die gewundene & widersprechende Vorschriften. Interessanterweise ist der Brauch des fakellaki war formal legitimiert in Griechenland erst im Jahr 2013. Die umstrittene Gesetzgebung, sagte, dass falellaki ist nicht unbedingt rechtswidrig, weil Sie einfach nur eine Griechische Art zu sagen, Dank für Gefälligkeiten.

Es ist eine langjährige griechischen Brauch genannt φακελάκι (fakellaki), das ist der Brauch, Geld in einem diskreten Umschlag zu Bürokraten zu beschleunigen, Genehmigungen und andere Dienstleistungen.

Auch ich habe den Artikel gelesen, indem der Starbucks Food & Beverage Manager in Athen, der beschreibt, wie Starbucks war verpflichtet, zu bieten, griechischen Stil Kaffee. Ich fragte einige Freunde in Athen, wenn Sie wusste nichts über diese, und Sie erzählte mir, dass die traditionellen kafenio (cafe) ist zulässig, zu betreiben, zu späterer Stunde, als viele andere Arten von Unternehmen.

Es klingt wie könnte man theoretisch meiden die Voraussetzung zu bieten, griechischen Stil Kaffee, wenn Sie betrieben ein Café mit reduzierten öffnungszeiten. Aber das wäre wahrscheinlich eine nicht wettbewerbsfähige & fiskalisch unrentabler Weg, ein cafe.

+941
Muire 11.08.2013, 04:11:17

Nein, denn es ist keine Flüssigkeit in das cookie. Essen eine Kaffee-cookie die gleiche Wirkung haben wird wie das Essen einer gerösteten Kaffeebohne.

Praktisch kein Koffein, wird verloren sein, die beim Backen, es sei denn, Sie Backen heiß genug, brennen die cookies. Koffein der Schmelzpunkt ist 460F (237 °C). Das ist weit über dem, was Ihre cookie-erreichen wird intern während in den Backofen.

+935
Gux 04.07.2017, 02:21:24

Ich brauche mehr crema auf meinem espresso. Was sind die wichtigsten Faktoren, die hinter der Herstellung der crema beim espresso machen?

+866
illogicaljake 09.03.2015, 05:30:30

Aus Wikipedia:

Die "crema" entsteht durch emulgieren Sie die öle in den gemahlenen Kaffee in einem Kolloid, die nicht auftreten, in anderen brühverfahren. enter image description here

Mit dem richtigen material aus dem start

Ich persönlich glaube, dass diese definition könnten einige Aktualisierung. Crema ist vorhanden, weil der frische des Kaffees, in Bezug auf die Röstung. Sie enthält die Gase finden wir von der Röstung, wie Kohlendioxid und Stickstoff Gase. Sie werden feststellen, dass, wenn Sie Graben, bis Kaffee, der ist Monate alt, und brauen es als espresso, gibt es wenig crema. Bottoml ine, wenn Sie wollen, crema, müssen Sie frischen Kaffee.

Extraktion

Der andere Faktor bei der Herstellung von crema, ist die korrekte Entnahme. Wenn Sie einen schlecht extrahiert espresso, es wird hauptsächlich Wasser, mit einigen ernsthaft über-extrahierter Kaffee. Eine gleichmäßige Extraktion zu produzieren die höchste Ausbeute von crema.

+830
Elastic Lamb 11.09.2013, 15:58:24

Sieht aus wie ein Kunststoff-Schnellverschraubung

+814
user66255 30.06.2019, 11:29:01

In der Tat, 54 Prozent der Amerikaner über dem Alter von 18 Jahren trinken durchschnittlich 3.1 (8 Unzen) Tassen pro Tag; das entspricht 40 Milliarden Dollar ausgegeben, allein auf die ach-so-beliebten cup o' Joe. Über die Hälfte der amerikanischen Erwachsenen Bevölkerung teilen die gleiche Bewunderung für good ol' java, was passiert in unserem Körper, wenn wir trinken es jeden Tag?

+808
Sasank Ponnekanti 01.08.2010, 14:15:50

Wie für ein gutes wie Keurig, es kostet etwa 300 Dollar, während ich bekam auch eins für weniger als 10 Dollar.

Was macht den Unterschied für den Preisunterschied in die Kaffeemaschine?

+805
Necrolust 20.03.2012, 10:39:32

Bist du eigentlich Fragen zwei verschiedene Fragen.

Die winzige Menge von Kaffee Links zu verdampfen in den Boden einer Tasse wird vollständig oxidiert und verlor nahezu alle seine flüchtigen verbindungen (z.B. würde Es vermutlich nicht schmecken sehr gut, wenn Sie rekonstituiert es auf seine eigene). Also, wenn Sie hinzufügen mehr frische Kaffee, die Tasse, ja, Sie sind im wesentlichen das hinzufügen einer minute Betrag von einer externen (und etwas off -) Geschmack Komponente, um Ihre brauen.

Ob jetzt, dass die geschmackskomponente trägt jede wahrnehmbare Veränderung in Geschmack, ist sehr fraglich. Line-up 100 Kaffee-Trinker in einer blind-Verkostung, und ich vermute, es wäre keine statistisch signifikanten Erkennung zwischen "100% frische" und "Christian' s 0.083% Staub-wie Kaffee-Residuen."

Ihre Analogie zu waschen Tee-Dosen in der Spülmaschine ist ein bisschen off. Waschen Behälter in einer Spülmaschine ist in der Regel bekannt, hinterlassen einen wahrnehmbaren Geschmack von Seife auf dem Behälter. Seife ist völlig Fremd für die Kaffee-tasking-Erfahrung, so dass es leicht schmeckte , wenn es vorhanden ist. Aber der Residuen verlassen Sie hinter Ihre ungewaschenen-Kaffee-Tasse-Studie sind immer noch im wesentlichen Kaffee (etwas aus Kaffee, aber der Kaffee trotzdem). So mischen das äquivalent von "ein paar Tropfen" aus Kaffee in eine Tasse heißen, frischen vermute ich werden haben keine spürbaren Auswirkungen auf den Geschmack.

Ich vermute auch, dass Ihre Tasse Kaffee experiment ist nicht die Entwicklung im Laufe der Jahre. Die metallic-Tasse ist wahrscheinlich aus Edelstahl oder vielleicht Aluminium (und die meisten Kaffeetassen sind aus Keramik). In jedem Fall, die Schale ist weitgehend rostfrei, so dass Sie wahrscheinlich nicht bauen, bis keine patina... so sind Sie im wesentlichen "abwaschen" des Vortages experiment, jedes mal, wenn Sie fügen Sie eine frische Tasse heißen Kaffee. Es sollte keine erhebliche kumulative Wirkung.

+783
jjf 10.02.2012, 18:51:51

Ich kaufte eine ältere Rancilio Silvia Maschine und versuchen Sie die Schleifen meiner CM90 Kaffeemühle.

Auf Schleifen-level-24 bekomme ich mit 15g Pulver nach 25 Sekunden 73g espresso in zwei Tassen, das ist viel zu viel (es sollten 35-40g).

Auf Schleifen-level 23 die Maschine ist in der Lage zu bekommen, kein espresso, wenn ich tamper normal. Wenn ich Gerste manipulieren, ich bekomme 27g Espresso nach 25 Sekunden, aber es schmeckt grauenhaft Sauer.

Ich Tue Temperatur surfen und warten von 0 bis 20 Sekunden nach der Aufheizphase, bevor ich die Maschine starten. Ich habe versucht, verschiedene Bohnen, die sind 1 zu 3 Monat alt.

Irgendeine Idee was das problem sein könnte?

+756
Udit Ramalingegowda Manchattah 05.08.2012, 06:48:58

Wikipedia listet coffea arabica als Pflanzenarten mit einem hohen Theobromin-Inhalt, jedoch nicht Kaffee auf der Liste der wesentlichen Nahrungsquellen. Ich suchte herum, und es sieht aus wie der Theobromin Gehalt in Kaffee ist im wesentlichen null. Wie kann das sein? Ist all das Theobromin enthalten, in der Teile der pflanze, andere als die Bohnen? Vielleicht ist es entfernt durch die Extraktion?

+690
user24111 24.01.2011, 18:30:21

Ich würde immer kleben mit einem CO2-extrahierten Kaffee. Die Schweizer Wasser-Methode verdünnen den Geschmack und die Chemische entcoffeinieren ist gut....chemisch-ish. Ich bat für Sie, wie ich Las dies in einem coffee-shop. Ich normalerweise nicht entkoffeinierten Kaffee trinken, aber als ich älter die müssen langsam meine Koffein-down ist real (und saugt)

+665
Ahmad Muzakki 09.10.2019, 19:53:07

Sie können absolut eine Abhängigkeit entwickeln. Die wichtige Sache zu erinnern ist, dass es die körperliche und mentale Aspekte der sucht. Wenn Sie vorwärts schauen, um es hart genug, jede Zeit passieren kann und Sie kann immer noch sehnen Sie ebenso tief. Manchmal ein tiefes verlangen kann dazu führen, Symptome, sollte nicht erklärbar durch Chemische Erklärungen [Psychosomatische Effekte].

Es wäre auch in hohem Maße abhängig von der Dosierung. Würden Sie wollen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht versuchen, zu kompensieren Sie Ihre Tage, indem Sie auf eine binge und platzieren sich direkt unter der Espressomaschine, bis Sie ' ve hatte 3 Tage lohnt sich! In der Tat, das könnte das problem noch verschlimmern, weil der Unterschied zwischen Ihren "Tagen" und von Tagen sein würde, so viel größer ist, könnten Sie erwarten dieser Tage, wie ein junkie freut sich auf Ihren nächsten Treffer.

droog hat die richtige Idee. Versuchen Sie, um zu sehen, ob es Möglichkeiten gibt, sich zu drehen in andere Ersatzstoffe für Kaffee. Vielleicht genießen Sie das heiße Getränk, oder Sie freuen sich auf die kurze Pause, die es dauert, um vorzubereiten. Egal, die Menschen gehen nicht gut mit negativen Rückmeldungen. Wenn Sie fühlen, als ob Sie tief berauben Sie sich selbst, dann ändern Sie Ihren Ansatz. Der Weg zum Erfolg ist einen Weg zu finden, reduziert sich Ihre Koffein-Aufnahme, aber auch nicht das Gefühl, als ob Sie etwas verloren haben.

+652
Kahlil Abreu 02.10.2017, 03:16:15

Als jemand, der war in der Herstellung, instant-Kaffee ist gemacht mit die Günstigste möglich, die Körner, immer. Egal, ob Sie denken, dass Nestlé ist das gute, das Sie tun, wählen Sie die billigste Weise zu produzieren, ich bin mir nicht sicher, ob dies der Fall ist, überall in der Welt kommen aus Argentinien, aber ich bin ziemlich sicher, dass es der Fall ist.

Was bekommen Sie in günstiger Kaffee pro Tasse, die Sie lose in der Qualität, und wenn Sie nicht trinken Kaffee nur für das Koffein dann werden Sie wollen die guten Geschmack und Geruch.

+633
Anas 12.06.2010, 11:34:10

So erstellen Sie ein cold-brew-Kaffee-filter zu Hause, ich habe gesehen, so viele "Brauer" waren aber alle nicht bezahlbar von mir noch lieferbaren in meinem Ort mir bitte helfen?

Diese Frage ist nicht ein Duplikat der Auswahl der filter für die Herstellung von cold brew bin gefragt, wie man einen cold brew selbst?

+600
hrharley 11.06.2010, 05:25:20

Starbucks' standard-2 El. pro 6 oz. cup. Sie können einstellen, nach unten, wenn Ihre Maschine hat ein bypass, wodurch heißes Wasser direkt in den Topf.

Die Sache zu achten, ist overextraction. Dass schlechte Qualität-gas-station-Kaffee-Geschmack. Wenn Sie bekommen, die Sie benötigen, um mehr hinzuzufügen Gelände. Wenn das Ergebnis zu stark ist, verdünnen Sie es mit heißem Wasser.

Ich sollte hinzufügen, dass dies auch für die Maxwell-Haus-standard Proportionen gegründet von vor vielen Jahrzehnten. Siehe auch: https://coffeefaq.com/site/node/95 .

+593
Firoz Shaik 22.11.2014, 17:52:58

Eine unter Druck stehende portafilter, von dem was ich verstehe, ist ein Weg, für eine espresso-Maschine, die nicht über eine ausreichend hohe Menge an Druck (eine typische Industrie-grade-Maschine schiebt etwa 9 Bar Druck), und noch in der Lage sein zu emulgieren Sie die öle in den Kaffee - erstellen von crema. First off crema ist eine schreckliche interpretation der espresso - verwenden Sie Ihre Palette immer! Wenn es underextracted, Sie werden es schmecken. Dann als Sie gewählt, können Sie die Phasen/Farbe der crema sagen Sie Informationen, wie es zieht. Aber mit einer Low-end-Maschine - eine unter Druck stehende portafilter ist ungefähr so gut wie es geht, bis Sie mehr Geld ausgeben. Espresso sieht schön aus, aber das Aussehen kann oft täuschen.

+592
AndreyKarpov 29.06.2015, 15:23:45

Kaffee reduziert die Eisenaufnahme. Teile von Hämoglobin besteht aus Eisen. wenn Hämoglobin niedrig wird die Sauerstoff-rate auf andere Teile des Körpers zu verringern. verursacht niedrigen Energie-und Müdigkeit. die niedrigen Eisen könnte auch dazu führen, Anämie.

+529
Daniel Kim 06.10.2014, 14:06:16

Es hängt stark von der eigentlichen Maschine, z.B., wenn richtig eingesetzt, ein £1000 Handbuch La Pavoni Handhebel-Maschine-bei weitem bessere espresso konsequenter als 60 £semi-auto von Ihrem nächstgelegenen Kaufhaus.

Es gibt zwei verschiedene Arten von semi-autos: diejenigen, in denen man einen Schalter umlegen auf die Pumpe starten, und wechseln Sie ihn wieder aus, zum stoppen der Pumpe (Sie können verwenden Sie ein mess-Glas, um sicherzustellen, Sie sind, woraus sich die gleiche Menge an espresso jedes mal), und diejenigen, die "volumetrisch", d.h. Ihr Programm in die Maschine, wie viel Wasser Sie wollen, dass es von der Dosis, und es wird die Dosis in dieser Menge jedes mal.

Manuelle Maschinen (z.B. die La Pavoni Europiccola) erfordern, dass Sie Ihre hand zu drücken einen Hebel, der wiederum zwingen Wasser durch den Kaffee. Es ist nicht so einfach, um konsistente Ergebnisse zu erhalten, sofort, denn es gibt mehr Faktoren beteiligt sind, wird sehr leicht zu variieren (der Betrag der Kraft, die Sie anwenden, die Zeit, in der Sie es anwenden)

Wenn Sie könnten, bieten weitere Informationen, oder teilen, insbesondere Maschinen, die Sie gesucht haben, an, dass würde uns helfen, bauen eine bessere Antwort wäre die Antwort auf Ihre Frage ein wenig mehr voll!

+494
Elaine Hale 09.02.2014, 07:29:01

Es gibt keine Sorte der Kaffeebohne, der hat kein Koffein, wenn es ausgewachsen ist, aber Sie können finden, ganze Bohne, entkoffeiniert Kaffee. "Koffeinfreien" Kaffee behandelt worden ist, haben die meisten das Koffein entfernt. Entkoffeinierung ist fertig, wenn die Bohnen sind noch ganz, also können Sie sicherlich finden, ganze Bohne, entkoffeiniert, Kaffee (obwohl ich vermute, Entkoffeinierung, könnte auch getan werden, nach dem Schleifen). Die Entkoffeinierung Prozess ist oft mit ganzen, grünen (noch-nicht geröstet) Bohnen, die anschließend geröstet (ganze noch). Die meisten Plätze verkaufen, ganze Bohne, entkoffeinierten Kaffee Kaffee -- lokale Kaffeeröster, coffee shops, Märkte, Versandhandel von den üblichen verdächtigen... Starbucks, illy, Lavazza, Peets, ... Suchen "ganze Bohne entkoffeinierten Kaffee".

Für mehr zum Thema entkoffeinierten Kaffee Kaffee, sehen in der Frage, wie entkoffeinierten Kaffee Kaffee-Bohnen hergestellt werden und eine andere Frage, über die Tatsache, dass entkoffeinierten Kaffee Kaffee hat immer noch ein wenig Koffein drin.

Das Konzept der "Hälfte-caf" Kaffee populär geworden ist, mischen Teil entkoffeinierten Bohnen mit Teil regelmäßigen (nicht entkoffeiniert) Bohnen, das könnte eine gute option in Ihrem Fall zu reduzieren (aber nicht beseitigen) das Koffein. Diese halb-und-halb-Mischungen sind auch verfügbar über Händler.

+475
Massa 01.07.2015, 06:18:45

Es ist eine alte cowboy-Lagerfeuer-Rezept. Das ei hilft, um zu absorbieren, die Gründe zu halten, Sie aus Ihrer Tasse, aber es hilft auch, zu neutralisieren die Säure im Kaffee. Ich kann Ihnen nicht sagen, wo es entstanden ist, aber ich weiß, wie meine Deutsche Großmutter verwendet, um es zu machen. Es macht den Kaffee viel glatter.

+365
ZachL 12.11.2013, 21:51:53

Der primäre Faktor ist, dass es kostet deutlich mehr Aufwand und Geschick, um einen espresso als drip coffee.

Ein guter espresso erfordert weit mehr teures Stück von Maschinen, die erfordert mehr Pflege und der barista muss zahlen viel mehr Aufmerksamkeit auf das, was er tut. Der barista muss, pack den Kaffee richtig; achten Sie darauf, um den Wasserdruck und die resultierende crema.

Außerhalb von Schleifen der Kaffee und das setzen der richtigen Menge Wasser ein Tröpfchen Kaffee erfordert nicht viel Arbeit oder Aufmerksamkeit.

Also, wenn Sie espresso für Ihre Kunden benötigen Sie ein viel teurer Schleifer, eine teure und anspruchsvolle Maschine (der espresso-maker) ein Mitarbeiter hat die Unterziehen musste weit mehr umfangreiche aus-und Weiterbildung, sagte, die Bedürfnisse der Mitarbeiter zu sein, die Aufmerksamkeit auf das, was er tut, für jede Tasse espresso, die er macht.

All das trägt zu höheren Kosten. Plus Kunden sind bereit zu warten, und zahlen ein paar Cent mehr für einen espresso richtig gemacht. Im Gegensatz zu weniger bezahlen, und mit einem espresso in nur name.

+364
datayeah 13.04.2014, 10:53:10

Ich nehme an, jetzt kam die Entscheidung also vielleicht dies kommt zu spät, aber ich denke, dass Sie auf dem richtigen Weg sind sowieso.

  1. Lassen Sie uns klären einige Missverständnisse ersten. Die AeroPress sowie der französischen Presse sind voll eintauchen Brauer. Das bedeutet, dass das Wasser in Kontakt mit dem gemahlenen Kaffee für alle von der Brau-Prozess (ohne Berücksichtigung der pre-infusion). Sie produzieren in der Regel einen vollmundigen Gebräu mit selbst-Extraktion. Sie neigen dazu, weniger zart als der Durchschnittswert der pour-over. Der Unterschied zwischen Aero - und French Press ist, dass für die AeroPress das Bier ist filtriert durch Papier (oder alternativ Metall -) filter. Dieser Filter besser Geldbußen in deinem Kaffee was ein sauberer, zarter cup. Die französische Presse verwendet nur ein feines Metallgitter als filter, lassen Sie uns viele Bußgelder übergeben. Sie sind offensichtlich in Ihrer Tasse, die änderung der textur plus Sie halten, Sie zu extrahieren, so dass die brauen leicht bitter im Laufe der Zeit.
  2. Die AeroPress ist immer eine gute Wahl, wenn es um Brau-Geräte. Sie produziert leckeren, vollmundigen Tassen Kaffee irgendwo zwischen Gießen und eine french press und ist ideal für Reisen. Je nach Ihren Ambitionen, die Sie betrachten wünschen können, eine Hario V60 (oder ein anderes drip-Methode wie Chemex, Kalita Wave, etc.). Langfristig gewähren Ihnen mehr Kontrolle über Ihre brauen. Natürlich Reisen ist mehr schwierig, wie Sie vielleicht möchten investieren in einen richtigen Kessel mit Schwanenhals Auslauf. Es ist auch teurer, weil Sie bald erkennen, dass Sie brauchen den Schwanenhals Wasserkocher.
  3. Für das mahlwerk der Porlex Mini hat einen leichten Vorteil gegenüber der Hario meiner Meinung nach. Der grind ist etwas konsequenter und es passt in den Kolben der AeroPress, das ist toll für die Reise. Allerdings ist es auch teurer (nicht so viel im Vergleich zu den neuen Mini-Mühle). Wenn es in Ihrem budget, Holen, sonst ist die Mini Mill ist auch Super.

Um es zusammenzufassen, wenn Ihr Fokus ist die Vielseitigkeit dann AeroPress plus Porlex ist die beste option. Wenn Sie sind ehrgeizig und Portabilität ist nicht so wichtig, als ein übergießen plus Schleifer würde langfristig die bessere Wahl sein. Aber Sie werden sehen, dass wenn Sie süchtig Sie werden keine Probleme haben, die Investition in weitere Geräte, die in einem Jahr oder zwei und eine AeroPress ist ein guter Weg, um beginnen Sie mit Kaffeespezialitäten.

+307
Ivan Gavryliuk 21.08.2016, 02:18:44

Auf dieser Seite, und fast überall, ich höre die Leute sprechen über Kaffee im Sinne von "arabica" oder "robusta". Ich weiß, das sind zwei Kaffee-Sorten, aber gibt es auch andere? Warum sind nicht diejenigen, die so beliebt? Wo kann Sie gefunden werden?

+298
Nasser Nachu 05.07.2015, 10:16:13
Das Ergebnis der Mahlung der Kaffeebohnen, für die Zubereitung der vielen Getränke auf Basis von Kaffee, die entwickelt wurden, seit langer Zeit.
+291
James Harvey 28.02.2016, 09:58:54

Es war eine episode der myth busters, die Sie testen, ist es besser, zu bleiben verdrahtet oder müde, und das Ergebnis war, dass man die kognitiven Fähigkeiten verbessern, wenn Sie verkabelt sind, die auf Koffein.

Nun weiß ich nicht, über das Gedächtnis, aber ich bin sicher, dass alle Antworten, die Sie empfangen werden, werden höchst subjektiv...aber die oben genannten episode ist die nächste Sache, eine wissenschaftliche Antwort, die wir jemals bekommen IMO.

+286
user3112186 10.02.2017, 16:09:27

Es gibt keinen tatsächlichen Unterschied zwischen dem "espresso-Bohnen" und "Kaffee-Bohnen"; in Wirklichkeit sind Sie beide nur "Kaffee-Bohnen". Wenn Sie etwas sehen, verpackt als "espresso-Bohnen" oder "espresso roast" es ist vermutlich nur eine dunkle Röstung entwickelt, um gut zu schmecken, wenn Boden sehr fein und verwendet, um espresso.

Wenn es darauf ankommt, das einzige, was sich ändert, ist der grind (espresso ist in der Regel Boden sehr fein). Die eigentliche braten oder Bohnen verwendet, ist bis zu Ihrer persönlichen Vorliebe; einem lokalen coffee-shop, den ich genießen verwendet eine blonde-roast-für Ihren espresso, während eine andere direkt auf der Straße verwendet eine sehr dunkle, Französisch, Italienisch, braten.

So weit wie die Bohnen selbst sind betroffen, es gibt nur zwei Arten von Kaffeebohnen: C. arabicaund C. robusta. Beide eignen sich für espresso-oder drip-Kaffee oder andere Vorbereitung Methode (in der Tat, haben Sie wahrscheinlich hatten beide viele Male, ohne es zu merken).

TL;DR — Es gibt keine solche Sache wie eine "espresso-Bohne"; es ist alles nur um Kaffee.

+284
Fabrizio 17.09.2015, 07:52:55

Hat jemand einen der < $500 manuelle espresso-Maschinen wie ein ROK oder Flair? Ich habe gelesen die Spezifikationen (bis zu 10 Bar für ROK, um 15 Flair) und gesehen, einige positive Kritiken, aber ich bin gespannt über die Qualität der Tasse.

Und letztlich die Frage, ob es das Wert ist oder so viel besser als der starke Kaffee, die ich von meiner Aeropress.

+280
user697672 02.06.2011, 21:09:20

Ja, tut es, aber es ist viel komplizierter als das :-)

Ernte-Zeiten variieren sehr stark, je nach Breitengrad, Höhenlage und die Vielfalt der Bohnen geerntet. Es gibt eine sehr große Tabelle, hier illustriert die Vielfalt der Ernte/Versand Jahreszeiten, sowie die optimalen Punkte der beiden.

Im Allgemeinen, Dezember-Februar ist am besten, aber in einigen Ländern variieren überall von Juni bis Oktober. Einige Länder mit einer größeren Vielzahl von Kulturen haben sich viele verschiedene "Beste" Punkte, z.B. Kenia:

enter image description here (Die Obere braune/rote Linie zeigt an, Ernte-Zeiten, Rot - B -s zeigen die optimale Ernte-Zeiten.)

+256
Annette Price 12.10.2010, 09:13:22

Ein barista (aus dem italienischen Wort für "bartender") ist eine person, in der Regel ein Kaffeehaus-Mitarbeiter bereitet und serviert hauptsächlich espresso basierenden Kaffee-Getränke.

+240
Brandon Thorn 22.09.2012, 05:08:53
Kaffee Kapseln sind die Papier-Behälter mit gemahlenem Kaffee, entwickelt, gebraut in der speziellen Kaffeemaschine.
+220
vivkpzru 11.02.2014, 15:39:21

Sie können ähnliche Diskussion meist auf die tag. Die relevante Frage war zuvor geschlossen auf Kaffee SE Website, wie es war Meinung basiert.

Lassen Sie mich hinzufügen, meine Meinung hier: meine 2,5 Jahre alte Nichte trinkt regelmäßig (nicht entkoffeinierten Kaffee) türkischen Kaffee zusammen mit uns während Ihrer täglichen routine. Koffein die Auswirkungen sind ähnlich wie bei Erwachsenen oder bei Kindern. Und Sie sind mehr oder weniger die gleichen. Allerdings haben die Kinder kleiner und empfindlicher Einrichtungen. So, wir lassen Ihr Getränk wirklich kleine Mengen. Sie wird glücklich sein, ein Teil der Familie. Ich kann sagen, jeder in unserer Familie aufgewachsen, wie das seit Generationen, keiner von uns erlebt Koffein-bezogene Probleme. (Noch sind wir nicht MDs und wir sind eine sehr begrenzte Stichprobe. Dies ist ein Kaffee-board, nicht die medizinische Meinung Körper.)

Die anderen damit verbundenen Fragen, die entstehen können, aber relevant für Erwachsene:

Als Kinder sind empfindlicher, jeder kleine Effekt muss ernsthaft berücksichtigt werden. Trotzdem, ich glaube, wenn man vorsichtig ist, sollte es sicher zu trinken, ein bisschen Kaffee für ein Kind.

+217
David Tkachuk 24.10.2010, 17:17:36

Ich habe eine Bunn airpot brewer und ich einfach das übergroße Kaffeespezialitäten Korb und kleben Sie es auf der Oberseite meiner french press. Es funktioniert ok, aber ich würde gerne besser sehen. Auch mit dieser Methode und mit einer sehr großen filter, es wird immer noch verstopft nach etwa 4 Tassen konzentrieren, und das ist nach der vor-Filterung mithilfe der french press filter zu bekommen, der Großteil der Gründe aus.

Ich habe gelesen, dass die Gaze kann auch verwendet werden, aber ich habe noch, es zu versuchen. Ich kann versuchen, die Französisch Presse-filter, dann durch filter wire mesh cone Tropf, dann durch filter-Papier, obwohl das ist schon ziemlich arbeitsintensiv!

+187
eleniel 04.03.2015, 15:22:42

Ich nehme an, dass dies wahrscheinlich nicht sehr bevorzugt für eine der Gruppen (whisky-Liebhaber und Kaffee-Liebhaber).

Aber ich bin daran interessiert, einige neugierig Getränke (oder auch ein Lebensmittel) mit Kaffee und whisky (wahrscheinlich basiert mehr auf Kaffee als whisky), denn ich mag Sie beide.

+149
Aad vd A 06.11.2013, 06:11:43

Wir brauchen mehr Informationen, um Ihnen gute Antworten. Die aktuelle Frage ist eher vage und offen.

Ist Ihr Ziel, die gebrühten Kaffee oder Konzentrat? Für Sie selbst oder als ein kommerzielles Produkt? Ist die Qualität (Geschmack) eine primäre überlegung oder sind Sie konzentriert auf den Ertrag und/oder Koffein und kümmern sich nicht viel um Geschmack? Sie sollten auch beschreiben Sie Ihre brew-Methode, im detail, sagen Sie uns, wie Sie Schleifen Ihren Kaffee, wie viel Kaffee und Wasser, das Sie verwenden (brew ratio) und wenn Sie es Messen, TDS (total dissolved solids).

Sie sind fast sicher zu degradieren Qualität wenn Sie die Taste drücken oder "spin" - Gelände auf den Ertrag steigern. Wenn Sie trotzdem fortfahren, eine Zentrifuge, wahrscheinlicher, beide produzieren ein besseres Produkt und die Maximierung der Ausbeute. Drücken Gelände wird über-extrahieren und erstellen Sie ein bitteres Ergebnis.

Möchten Sie vielleicht zu prüfen, brauen espresso, statt Kaffee, wenn Ertrag ist wichtig. Besser hochwertige espresso-Maschinen haben ganz trockene pucks (Grund) und Sie haben den Vorteil, dass ein konzentriertes Produkt, wenn das ein Ziel ist. Ansonsten kann man nur heißes Wasser hinzufügen, um einen Americano oder Lang schwarz , das ist ein Endprodukt sehr ähnlich gebrühten Kaffee, sondern mit dem höheren Ertrag, die Sie wünschen.

Vorausgesetzt, der Geschmack ist wichtig, und es ist zu einem gewissen Grad für die meisten Menschen, dann haben Sie zu berücksichtigen, der sich nachteilig auswirkt, dass sich der Druck oder Zentrifugieren feuchten Boden und müssen auf den Geschmack.

+140
Bartolomeo Bellati 03.02.2019, 07:58:36

In Bezug auf Aussprache, ich spreche Französisch (meine primäre Sprache) und allongé gesagt wäre, wie diese:

Ah-lon-jay

+136
cp289 05.03.2014, 00:12:01

Hier ein paar Gedanken, die basieren auf, was bewirkt, dass Säure/Säure im Kaffee und Möglichkeiten, diese zu mildern es.

Um einen espresso lungo. Säure (Säure) ist charakteristisch für den "Stoff", der extrahiert wird relativ früh im Brauprozess. In anderen Brau-Methoden, die länger dauern, zu erfüllen (z.B., Kaffeemaschine, Tropfen, Gießen oder-over) kann dies ausgeglichen werden durch die mehr bitteren Noten, die etwas länger dauern, um vollständig zu extrahieren. Aus diesem Grund könnten Sie ein Ergebnis erhalten, das ist mehr attraktiv für Sie mit der Bestellung eines espresso, die länger dauert, zu ziehen, d.h., espresso lungo. Nicht jeder hinter jeder Kaffee-counter werden sofort vertraut, aber gute Cafés mit guten Maschinen einen espresso lungo, sollte das kein problem sein.

Versuchen Sie, eine dunklere braten. Dunklere Röstung Kaffee tendenziell weniger Sauer als hellere braten, auf Kosten von mehr zu verlieren, der die sortentypischen/regionalen Noten. Viele Cafés haben wirklich nur eine Bohne/Röstung, die Sie verwenden für jeden espresso (oft aufgrund von praktischen überlegungen müssen mehrere mahlwerk Trichter voller Bohnen), aber wenn Sie haben eine option, versuchen Sie eine dunkle, geröstete Bohne.

Versuchen Sie Bohnen aus einer anderen region. Für meinen Geschmack Indonesischen Kaffees haben meist weniger ausgeprägt sauren Noten als die afrikanischen oder amerikanischen Kaffee. Wieder, wenn mehrere Kaffees sind für espresso, wählen Sie ein Kaffee, die Sie mögen (oder weniger Sauer) für jede andere Vorbereitung.

Pick-Bohnen weiter Weg von den braten. Das ist wirklich nur der Vollständigkeit halber, aber die Bohnen waren sehr frisch/vor kurzem geröstet (d.h., weniger als ein paar Tage) kann säurebetont, weil einige unerwünschte flüchtige Bestandteile noch nicht hatte eine chance, um leach aus. Dies ist mehr in Richtung dem, was @daniel erwähnt; dies ist die Art von Sache, die Sie sollten nicht besorgt sein müssen in einem cafe -- Sie sollte!

Ein Café ist angegliedert mit einem lokalen Röster (oder jede Spezialität cafe) sollten in der Lage sein, Ihnen zu sagen viele Dinge, über die der Kaffee bei der Frage, wie region, Rebsorte, braten Ebene, und braten Datum. Hier ist ein Gravierende Frisst Artikel über "Probleme" und die zugehörigen Lösungen, die touch auf einige der Dinge, die ich oben besprochen haben. Hier ist noch ein link von Kaffee Cuppers über regionale und braten überlegungen im Allgemeinen.

+114
Venkat Nutalapati 11.12.2012, 17:53:21

Wahrscheinlich das mahlwerk oder die Brühgruppe verstopft sind. Möchten Sie vielleicht zu öffnen, die Maschine und reinigen Sie die Grate und die brew-Gruppe. Danach mahlen Sie Gröber und achten Sie darauf, nicht zu verwenden Sie keine öligen Bohnen.

+83
Vlone Brezzy 09.04.2013, 16:43:07

Eine 2008 U. Colorado (Boulder) - Studie*, deutet darauf hin, dass allein das halten warme Getränke (vs. kalt) kann positiven Einfluss auf die Wahrnehmung der Menschen.

Es gibt anscheinend einen Zusammenhang zwischen den körperlichen Akt des holding ein warmes Getränk und die Wahrnehmung der Außenwelt. Der Verband der warme Getränke und positive Gefühle zugrunde liegen kann das Gefühl der Entspannung so gut, obwohl ich nicht eine Studie, die auf genau auf den Punkt.

Ob der Effekt ist, physiologische oder psychologische, die Autoren waren sich nicht sicher.

*Erleben Körperliche Wärme Fördert die Zwischenmenschliche Wärme, Science, 322: 606-607 (2008) Williams und Bargh.

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Alex Hellier 07.01.2010, 16:10:11

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