@MTSan ich bin auf der Suche nach, dass. Ich geröstet Doppel (2 1/4 lb braten getan die gleiche Weise), was ich normalerweise tun, am Dienstag und Trank es Mittwoch und Heute. Werde ich Brau es für die nächsten 3 Tage und sehen, ob gab es eine Veränderung. Ich möchte nur bemerken, daß ich das Experimentieren mit diesem im Verstand für die letzten paar Wochen, und so weit alle, die ich entdeckt habe, ist ein paar todsichere Methoden für die völlig ruinieren die crema. Hi @Jake, willkommen. Was meinst du mit "produzieren" in Ihrem zweiten Satz? War es in der "Entwicklung" statt? Können Sie klären, ob das Rezept angefordert wird, die instant-Kaffee-Pulver oder Kaffee zubereitet mit instant-Kaffee? Es gibt einen großen Unterschied zwischen ein Pulver, löst sich in Flüssigkeiten und gemahlenen Kaffeebohnen. :) Teilen, ist die ganze Idee hinter dem Internet. Es ist unter dem Gefrierpunkt 7 Monate im Jahr hier. Weitere zwei Monate oder so es ist noch knapp über den Gefrierpunkt. Verlassen würde weit weniger als die Hälfte des Jahres konnte ich braten draußen, also es ist keine akzeptable Antwort in diesem Fall. Auch haben Sie versucht, eine der vorgeschlagenen Lösungen? Haben Sie überprüft, die Temperatur des Wassers, spielte mit den grind-Einstellungen etc? Sobald Sie haben alles getan, und es immer noch nicht funktioniert, könnten Sie uns erklären, was Sie getan, und wir könnten in der Lage sein, um Ihnen zu helfen. Das klingt vorzüglich beraten. Haben Sie eine Empfehlung für solches Mineralöl? Hast du eine Referenz für diese? Ich traf auf den Begriff ristretto bei Starbucks eingeführten "flat white" Getränke. Sie sagen, der espresso Schüsse, die in Ihnen verwendet werden "ristretto", und ich bat Sie, bereiten Sie mir einen doppelten ristretto erschossen. Es stellte sich heraus, dass ein größeres Volumen und weniger intensiv als eine normale double shot (doppio). @JoshuaAslanSmith ja, ich lese diese war besser als mit metal blade Grinder, mir ist die Keramik @avocado1 wow vielen Dank für die info! Ich weiß es zu schätzen. immer gut zu lernen . ich tatsächlich kaufte ein CoffeeSock Marke kalita wave style Tuch-Filter! Jetzt gibt es jemanden, der dies getan, bevor! Können Sie Fotos von der Kaffee-puck? Das kann sehr nützlich für die Diagnose. Forschung über die Auswirkungen des Konsums ist ein sehr kleiner Teil der gesamten Forschung und Entwicklung in der Kaffee-Industrie. Wesentlicher Augenmerk wurde dabei auf Nachhaltigkeit, Prävention und die Verbesserung der Qualität. Überprüfen Sie heraus Welt-Kaffee Forschung zum Beispiel. Darüber hinaus denke ich, es kann schwierig sein, finden Sie zahlen, weil Sie sind so verteilt. Finanzierung nicht durch eine Organisation, anstatt durch eine Vielzahl von Importeuren und NPOs. Auch aktuelle Spezialität-Handels-Organisation ist SCAA. Schockiert es nicht noch erwähnt. @EdChum vielleicht bin ich mit den falschen Katzen ;-) @AnthonyPham Hi. Ich weiß nicht, was zu weit hergeholt. Die Frage ist, "universal-label für Nachhaltigkeit". Ich denke, die Frage selbst ist weit hergeholt. Jedoch, UTZ, rainforest alliance und fair trade haben alle sichtbaren Probleme. Also... Dieses, einfach durch sich selbst ist ein wirklich schwieriges Problem. (Dies ist der Grund, warum ich lieber nicht beantworten, aber das diskutieren in den Kommentaren, auch.) Ist das, was passiert, wenn die häufigsten Wähler alle beantworten die gleiche Frage? 3 Antworten 0 Stimmen Komm runter Stimmen, was ist das problem? Ich verstehe, wie die Kaffeemaschine funktionieren soll, aber wenn das kühle Wasser füllt das Rohr führt vorbei an der Heizung element, und nur ein Teil des Wassers verdampft wird, könnte etwas von dem kühlen Wasser wird einfach nach oben gedrückt durch den Druck? Wenn der Anstieg des Rohres ist fest genug, den dampfenden Blasen, kann nicht vorbei an dem kühlen Wasser, so schieben Sie ihn nach vorn. Ich Schätze die Antwort, aber lassen Sie dieses eine Weile offen, vielleicht zurück, mit einigen Messungen. Durch die perfekte Thermoskanne, tun Sie auch bedeuten, es enthält keine Luft und ist absolut dicht ist? Oder perfekt abgedichtet mit etwas Luft? Durch die frischesten meinst du frisch gebrüht oder frisch geröstet? Ich denke, es könnte subjektiv sein, aber für mich ist der Geschmack unterscheidet sich. Die "Erfahrung" könnte eine Wirkung obwohl. @MTSan "hören Möchte, irgendwelche Gedanken von Menschen, die eine haben?" Nur geben meine Gedanken. Interessant! Ich hörte von jemandem, gehen Sie zu einem coffee-shop in Italien, um einen latte Macchiato, und fühlen sich ein bisschen dumm, wenn Sie bekam ein Glas Milch! Das war es, was ich gekannt habe. Aber nach kontinuierlich die Begegnung mit dieser, ich war verwirrt. Ich Frage mich, ob jemand anderes Zeugnis etwas ähnliches. Oops. Falsch verstanden, es als "erhöhen den pH-Wert". @Russell McMahon coffee bean Anbau und die Verarbeitung ist völlig anderes Thema, und Sie sind absolut richtig, dass ist entscheidend für das endgültige Ergebnis, es ist jedoch nicht auf die Kosten der Maschine in irgendeiner Weise, die ich verstehe. Nur spekulieren... äthiopien ist trocken. Also, Schimmel sollte nicht sein, wachsen, Früchte bei der Trocknung als ganzes. Ich vermute, dass ein feuchter Ort ist der erste erfunden Platz als Gegenmaßnahme gegen Schimmel. Oder, vielleicht Höhenlagen des äthiopischen Bergen? Ich hoffe, wir werden lernen, die Antwort bald. Hmm, eine Hypothese, die einen Besuch Wert ist, heben Sie den Deckel von der Kaffeemaschine, während es in Betrieb ist. Es ist nur ein sehr kleiner patch der Begründung, dass Sie trocken Aussehen (hellere Farbe), und es ist sofort nass darunter. Darüber hinaus Zentrum des Geländes im filter bildet eine kleine depressiv Bereich, was mich denken, dass das Wasser ist, wie einige der Durchreise zu schnell. Stimme mit MT San. Ganze Kaffeebohnen halten viel konsequenter als Boden. Mahlen vor dem aufbrühen, wenn möglich zu halten besten Geschmack. Ich kann konsistente Geschmack der Messung von Volumen, aber das nur, weil ich hab die gleiche Schaufel für eine lange Zeit und können notfalls fast genau 7g Messlöffel, ohne darüber nachzudenken. Meine Frau auf der anderen Seite hat sich zur Messung auf einer Skala. Wiegende Gründe können helfen, Konsistenz. Hm. Aber das gilt für US-coffee-shops nur? (Was der Fragesteller nicht angibt.) Wo ich Lebe, *glänzend* ist eigentlich der "Standard" bei der Bestellung von Wasser in einem restaurant oder café. Nebenbei, dieser post ist sehr ähnlich zu den älteren Antworten von Barret. Danke. Ich habe erfahren, was Sie erklärt. Spot auf. Ich würde markieren Sie Ihre Antwort als eine, ehrlich gesagt, aber ich habe das Gefühl es gibt mehr zu sagen. Wartet ein bisschen, die Leute Stimmen und Meinungen! @RobertCartaino: Ok, ich bin einverstanden. Ich bin Verengung nach unten, und wenn ich irgendwann in der Lage bin, zu kompilieren, eine Art von Antwort auf die ursprüngliche Breite version, fange ich mal eine neue Frage.

Die Brikka, wie viele Kochfeld Espressomaschine, hat sehr viele Parameter, die beeinflussen, wie der espresso heraus.

Was sind die besten Parameter für die Verwendung der Brikka richtig? Welche davon sind wichtiger, um die crema zu bleiben, um einmal Gießen Sie den espresso in die Tasse?

Meine aktuelle Liste:

  1. Gemahlener Kaffee Partikelgröße (im Vergleich zu espresso-Maschine fein oder Gröber)
  2. Menge Wasser gefüllt, die im unteren Teil
  3. Menge an Kaffee , die Sie in den Warenkorb gelegt und der Komprimierung - diese ist soll einfach sein, füllen Sie ihn ohne Buckel und ohne Sie ihn nach unten drücken
  4. Das Feuer Größe und Stärke unter die Brikka - ich benutze die kleinste Flamme Basis, aber mit den kleinen 2-Tassen-Brikka es ist ein bisschen größer als die Basis, wenn auf maximale brennen.
  5. Wenn genau zu schalten Sie das Feuer unter der Brikka
  6. Wann genau Sie zu Gießen Sie den Kaffee (es sagt, gleich nach dem Kaffee kommt, aber es ist der Kaffee kommt immer noch aus der Düse, wenn ich Gießen Sie es zu früh).
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